Ideāla komforta ēdiens aukstajā ziemas dienā, šis sirsnīgs kartupeļu sautējums ir piepildīts ar gardu cūkgaļu, bekonu, baltvīnu, svaigiem garšaugiem un, protams, kartupeļiem. Pasniedziet ar svaigi pagatavotiem cepumiem vai sauso maizi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 mārciņu sāls cūkgaļa (sagriež 1 collu sloksnēs vai apmēram 5-6 šķēlēs bekonu, kubiņos)
- 1 liels sīpols (sagriež 1 collu gabalos)
- 4-6 zaļie sīpoli (sagriezti šķēlēs)
- 1 1/2 ēdamkarotes miltu
- 2 lauru lapas
- 1 tējkarote žāvētu timiānu
- 1/4 tase baltvīna (sausa)
- 3 kg kartupeļu (sagriezti 1 collu gabalos, sarkanā, dzeltenā vai šķirne)
- 3 tases vistas buljons
- 1/4 tējkarotes piparu
- Pēc izvēles: paprika (saldā zeme)
Kā to izdarīt
- Lielā kafejnīcā vai holandiešu krāsnī pagatavojiet sāls cūkgaļu vai bekonu, līdz tas ir kraukšķīgs.
- Pievienojiet sīpolus un pagatavojiet, līdz tie sāk mīkstināt, apmēram 4 vai 5 minūtes. Apberiet miltus virs sīpoliem, pievienojiet lauru lapas un timiānu; paaugstināt siltumu. Ielieciet vīnu un maisot, lai iztīrītu brūnos gabaliņus no pannas dibena. Pagatavojiet apmēram 2 minūtes vai līdz vīns ir iztvaicējis.
- Pievienojiet kartupeļus, buljonu un piparus. Pārklājiet un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un uzkarsējiet, līdz kartupeļi ir maigi, apmēram 45 līdz 60 minūtes. Apberiet ar papriku, ja vēlaties. Gari un pielāgojiet garšvielas. Pirms pasniegšanas noņemiet lauru lapas.
Vairāk kartupeļu zupas receptes
Crockpot kartupeļu zupa
Desas un kartupeļu zupa ar Kale
Cepta kartupeļu zupa
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 550 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 31 mg |
| Nātrijs | 1,399 mg |
| Ogļhidrāti | 80 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 22 g |