Šajā receptē visi skaisti strādā zaļās pupiņas, vaska pupas, garās pupiņas vai Romano pupiņas. Pupiņas, olīveļļa , ķiploki, sāls, ūdens šļakatām un mazliet laika viss nepieciešamais, lai padarītu šīs salds maigas un garšas sautētas zaļās pupiņas. Tukšas, viegli tvaicētas zaļās pupiņas, tās nav. Garš pagatavošanas laiks padara tos par lielisku piedāvājumu un ļauj aromatizējošiem šķidrumiem uztvert pupiņas deliciousness.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa
- zaļās pupiņas (vai Romano pupiņas)
- 2 līdz 4 ķiploku daiviņas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/4 tējkarotes sāls (smalkas jūras plus vairāk pēc garšas)
- 1/3 tase ūdens
- Pēc izvēles: svaigus augus, piemēram, timiānu vai raudzemanu
Kā to izdarīt
- Apgrieziet pupiņas galus un atbrīvojiet tos. Ja izmantojat īstās pupiņas, ielieciet stīgas gar pupiņu pusēm, noņemiet no viena gala un velciet uz leju un prom. Pupiņas skalo aukstā ūdenī.
- Viegli sasmalciniet un ķiploku noberzējiet. Izgrieziet lielās krustnageles pusē vai ceturtdaļās, bet atstājiet lielos gabaliņos, nevis sagriežot vai samaļot - garais ēdiena gatavošanas laiks izvelk saldāku tā garšas malu, ja ķiploki ir lielākos gabalos (griešana atbrīvo ēteriskās eļļas, pastiprinot tā asu garšu )
- Lielā pannā vai sautējiet pannu vidējā siltumā, sildiet eļļu, līdz tā ir silta. Pievieno ķiplokus un vāra, nedaudz kratot pannu, līdz tas ir smaržīgs un tikai pagriežot zeltainu, apmēram 2 minūtes.
- Pievienojiet pupiņas, ar jebkuru ūdeni, kas tiek izskaloti, pieķēršanās pie tiem un samaisiet, samaisiet ar eļļu un ķiploku. Apkaisa ar sāli un pievieno ūdeni. Vāciņš, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un gatavojiet līdz pat ļoti maigam, aptuveni 20 minūtes. Pielāgojiet siltumu, lai uzturētu vienmērīgu, nedaudz lēnāku.
- Kamēr pupiņas gatavo, smalki sagriež visas zāles, kuras vēlaties pievienot.
- Noņemiet vāku, paaugstiniet siltumu un laiku pa laikam samaisiet, pagaidiet, kamēr atlikušais ūdens iztvaiko, un pupiņas sāk brūna tikai uz malām.
- Pasniedziet pupiņas karstu, siltu vai istabas temperatūrā, svaigus garšaugus izkliedējot, pirmkārt, izmantojot pupiņas.
Variācijas / papildinājumi
Kaut arī šīm pupiņām ir tonnas garšas, kā tas ir, jūs vienmēr varat ziedēt liliju ar sekojošo:
- Pirms pupiņu pievienošanas pievienojiet dažas garšvielas ar 1/4 tējkaroti sarkanā čili pārslām ķiploku ēdiena gatavošanas beigās, ļaujot tām dažas sekundes izsmelt.
- Pirms pasniegšanas notīriet ar citronu olīveļļu vai citu aromātisku eļļu.
- Izveidojiet citu garšas profilu, pievienojot 1 tējkaroti rīvētu svaigu ingveru uz pannas tieši pirms pupiņu pievienošanas. Pievienojiet tikai pusi sāls un pēc tam nogataviniet ar sojas mērci vai tamari beigās.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 526 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 166 mg |
| Ogļhidrāti | 82 g |
| Šķiedrvielas | 22 g |
| Proteīns | 27 g |