Man bija paveicies nesen apmeklēt Taivānu un izbaudīja šos pārsteidzošos pankūkas (zaļās sīpollastes), kuras tiek piegādātas siltās un svaigās vietās no ielas pārdevējiem. Yum! Lai gan es pirmo reizi iepazinu ar šīm pankūkām Taivānā, tās var atrast daudzās vietās pasaulē, un, protams, jebkurā vietā ir liels Ķīnas iedzīvotāju skaits, tostarp Malaizija, un arī daudzi ķīniešu restorāni.
Lai gan tās saucas par pankūkām, šīs zaļās sīpolu pankūkas ir vairāk nekā tikai brokastu ēdieni, tādēļ baudiet tās jebkurā laikā. Pasniedziet vienkāršu vai iemērciet labas kvalitātes sojas mērci (es parasti izvēlos japāņu stili Tamari , pat manai Taivānas stila pankūkām!).
Kad paskatās uz recepti, tas šķiet ļoti vienkāršs, bet šī ir viena no tām receptēm, kas kaut kā, kad jūs visu to salikt kopā, šķiet, ka tas papildina daudz vairāk nekā tikai dažas no tā daļām. Tas ir loģisks nepareizs ēdiens!
Šī recepte ķīniešu papriku (zaļās sīpola) pankūciņām ir gan veģetārietis, gan vegāns .
Kas jums būs nepieciešams
- 4 glāzes miltus
- 1 1/2 glāzes ūdens (aukstā)
- 1 ēd.k. augu eļļa (vai vegana margarīns, ja nepieciešams)
- 1/4 tējk. sāls
- 2 lieli ķekari zaļie sīpoli (sagriezti šķēlēs)
- 1/4 tase eļļas (vairāk vai mazāk kā vajadzīgs cepšanai)
Kā to izdarīt
- Maisojiet miltus un ūdeni, līdz tiek izveidota mīkla. Uz viegli šķidras virsmas mīciet mīklas dažas minūtes. Ievietojiet bļodā, pārklājiet un novietojiet 30 minūtes. minūtes
- Izvelciet mīklu 1/8 collu biezumā. Ar otu uz augšu notīriet plānu eļļas vai vegana margarīna kārtu, apsmidziniet ar sāli, un tad mīklas nospiediet zaļo sīpolu slāni.
- Tagad šeit ir noslēpums, lai padarītu pankūkas pīles: Kad jums ir plakana mīklas kārta ar zaļo sīpolu virsū, velciet to uz visu cigāru formas. Tad atkal lieciet mīklu uz plakanas virsmas apmēram 1/8 collu biezuma, nospiežot visus zaļus sīpolus, kas nonāk atpakaļ mīklas formā. Tas ir kritiskais solis, kas pankuciem padara to perfektu tekstūru un plankumu.
- Jums var būt nepieciešams izveidot divas vai trīs lielas pankūkas, bet mēģiniet veikt pēc iespējas mazāk. Jūs tos sagriezīsiet, lai tos pasniegtu, nevis dariet atsevišķas pankūkas, piemēram, ar Amerikas pankūku brokastīm.
- Cepiet pankūku, kas ir 1/4 collu augu eļļas, pudelītē vidējā siltumā. Uz katras pankūkas pagatavojiet apmēram 3 minūtes vienā pusē, tad pagrieziet un pagatavojiet 2 minūtes, pirms pankūkas uz papīra ar dvieļu apšuvumu.
- Sāls pēc garšas un nekavējoties pasniegt sojas mērci, lai iegremdētu. Yum!
Meklējat vairāk garšīgu veģetāro un vegānu ķīniešu ēdienu receptes? Tālāk ir minētas dažas citas iespējas:
- Ķīniešu piecu spice tofu recepte
- Vispārējā Tso tofu "vistas" recepte
- Kung pao tofu ar bok choy un zemesriekstiem
- Veģetārie apelsīnu "vistas"
- Ķīniešu bok choy un šitakes sēņu maizes cepšanas recepte
- Skaties arī: Labākais dārzeņu maisījums-fri, lai mēģinātu
- Skaties arī: Pat vairāk veģetāriešu un vegānu ķīniešu pārtikas idejas
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 136 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 502 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |