Tāpat kā lielākā daļa taju maisīšanas kartupeļu, šis personīgais iecienītākais pavāri ir ļoti ātri, kad visas sastāvdaļas ir gatavas. Taizemes laima lapas (arī pazīstamas kā kaffir vai makrut laima lapas) ir būtiska šī maisījuma veida mazuļi, tādēļ nekautrējieties uz tām. Jūs varat iegādāties laima lapas lielākajā daļā Āzijas pārtikas veikalu - meklējiet tos saldētos iepakojumos. Pasniedziet šo maisījumu ar jasmīnu rīsiem vai kokosriekstu rīsiem.
Kas jums būs nepieciešams
- Par mērci:
- 3 pavasara sīpoli (šķēlēs)
- 1 čili (sarkans svaigs vai 1 tējk. Čili mērci pievieno vairāk vai mazāk atbilstoši jūsu vēlmēm)
- 6-8 Makrut laima lapas (sagriež šķēros ar sloksnēm (pieejami sasaldēti Āzijas / ķīniešu pārtikas veikalos)
- 4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 2 ēd.k. zivju mērce
- 2 ēd.k. laima sula
- 1/2 tase bazilika (svaiga)
- 2 ēd.k. kokosriekstu (rapšu vai citu augu eļļu)
- 2 ēd.k. sojas mērce (regulāra)
- 1 tējkarote
- tumšs sojas mērce (vai 1/2 ēdamkarote regulāra sojas mērce)
- 1-2 tējk. cukurs (brūns)
- Vistas gaļai:
- 3 vistas krūtiņas vai 5-6 augšstilbi, sagriezti sloksnēs vai koduma izmēra gabaliņos
- 2 zaļie pipari (1 sarkans, 1 zaļš, sasmalcināts gabaliņos)
- 1 sīpols (mazs sasmalcināts vai sagriezts plānās ķīļās)
- 1 saussis baziliks (svaigs)
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa
Kā to izdarīt
Sīkāka šī receptes versijas sk.: Kā padarīt vistas maisījumu ar bell pepperiem, liepu lapām un baziliku.
- Vispirms pagatavojiet mērci, ievietojot visas mērces sastāvdaļas pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai mini-smalcinātājā. Kad izcērtat kaļķu lapas, pārliecinieties, ka izmetiet visus neēdamos kātiņus.
- Labi apstrādā, lai izveidotu biezu mērci vai pastas. Salduma / skābuma atlikuma garšas tests, pēc garšas pievienojot vairāk cukura (vēlāk pielāgosit citas garšas). Atlikt malā.
- Vieta 2 ēd.k. eļļu vokā vai lielā pannā un iestatiet vidēji augstu siltumu.
- Pievienojiet sīpolus un vistas gaļu.
- Maisīt mazuļus 6-8 minūtes vai līdz vistas ir labi pagatavotas. Cepšanas laikā pievienojiet mazu baltvīnu (1 ēd.k. vienā reizē), kad veks vai panna kļūst pārāk sausa. Tas palīdzēs labi pagatavot ēdiena gatavošanas sastāvdaļas, nepievienojot vairāk eļļas (un tauku / kaloriju).
- Pievienojiet zupu piparus, apmaisiet vēl 2-3 minūtes vai līdz melno piparu gabaliņi ir nedaudz mīkstināti un ir gaiši krāsoti.
- Apgrieziet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Tagad pievienojiet mērci, labi samaisiet, lai iekļautu. Padoms. Mēģiniet neizdzert vai pārkarst šo mērci, vai arī jūs zaudēsiet visus lieliskos garšas un veselības ieguvumus.
- Vai veiciet sāls un garšvielu garšas pārbaudi, pievienojot papildu zivju mērci, ja tas nav pietiekami sāls, vai svaigu čili (vai čili mērci ), ja tas nav garšīgs. Ja jūs vēlaties "saucier" maisīt-fry, varat pievienot dažas ēd.k. no vistas krājumiem , kokosriekstu piena vai krējuma.
- Uzvelciet uz apkalpojošās traukas vai uz atsevišķām plāksnēm. Pievienojiet bagātu svaigu bazilika papildināšanu un pasniedziet ar baltiem vai brūnajiem rīsiem vai taju kokosriekstu rīsiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 798 |
| Kopējais tauku saturs | 44 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 23 g |
| Holesterīns | 139 mg |
| Nātrijs | 1,839 mg |
| Ogļhidrāti | 58 g |
| Šķiedrvielas | 15 g |
| Proteīns | 55 g |