Šī taju recepte kaļķu cepta vistas gaļai ir īpaši garšīga. Ar kraukšķīgu ādu un izsmalcinātu gaļu zem tā jūs mīlēsiet šo cepta vistas gaļas saldo liepu aromātu, kas padara perfektu maltīti, lai kalpotu ikvienai sabiedrībai, kā arī ikdienas maltītei. Pievienojiet tik daudz vai tik maz čili, cik vēlaties - kaļķu mērcē joprojām būs garša tikpat jauka!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 4 lb./2 kg. vistas (vidēja izmēra, atkausēta, ja lieto saldētu)
- 1/2 tase
- vistas krājums
- Kaļķu marinādes mērcē:
- 1/2 glāze laima sulas
- 1/4 tase
- rīsu etiķis (vai aizvieto regulāru baltā vai ābolu sidra etiķi)
- 1/3 tasi zivju mērces
- 1/2 glāze cukura (brūna, brīvi iesaiņota)
- 7 līdz 8 ķiploku krustnagliņas (maltas vai 1 ēdamkaroti pudelēs pildīti ķiploki)
- 1 līdz 2 sarkanās čili (svaigas, maltas vai 1 tējkarote žāvētas kajēna piparu)
- 3 zaļie sīpoli (šķēlēs)
- 4 laima ķīļi
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Tukšā vistas rudzu, skalojiet un izžāvējiet. Vieta vistas gabaliņos cepšanas traukā vai trauku traukā ar vāku vai foliju pārsegumam.
- Novietojiet marinādes / mērces sastāvdaļas mērces pannā un samaisiet vidēji augstu siltumu, līdz tā sasniedz viegli vāra un cukurs izšķīst. Samaziniet līdz minimumam, dažkārt maisot, vairākas minūtes, līdz mērs nedaudz sabiezē.
- Ielejiet 1/3 no šī mērces vistas gaļas. Rūpīgi pārklājiet vistas gaļu, liekot to pārklāt. Rezervējiet atlikušo mērci vēlāk. Pievienojiet 1/4 tase krūzes cepamās pannas apakšā, pēc tam pārklājiet vistas gaļu 1 stundas laikā.
- Noņemiet no cepeškrāsns un izmantojiet kauss ar karotes sulu no pannas apakšas pār vistu. Pārklājiet un atgriezieties cepeškrāsnī vēl 1 stundu.
- No kafijas automāta un karote no kafijas un karote no 2 līdz 3 sīkām kafijas pupiņām no laima marinādes / mērces, kuru jūs iepriekš rezervējāt pār vistas gaļu (līdz šim laikam šis mērcis ir kļuvis biezs, gandrīz kā sīrups, tas ir labi - tas "izkausē", kad tas pieskaras Cepamās cepamās kafijas galda malas. Cepšanas trauka apakšpusē jāturpina mitrums (sulas) - ja nē, pievienojiet 1/4 tasei vairāk krājumu. Noskalojiet un cepiet, līdz iekšējā mīkstums ir labi pagatavots (no 30 minūtēm līdz 1 stundai atkarībā no cik liela ir vistas gaļa, ko jūs ēdat).
- Visbeidzot atklāt vistu un atgriezties cepeškrāsnī 15 minūtes, līdz āda kļūst zeltaini brūna.
- Izmantojot kauss, uzkarsējiet 1/3 glāzes sulas no cepamās pannas apakšas un pievienojiet rezervētai kaļķu mērcei. Novietojiet virs vidēja siltuma, laiku pa laikam maisot, līdz mērce ir silta. Garšas skalošanas pārbaude, ja vajadzīgs, nedaudz vairāk cukura, vai nedaudz vairāk zivju mērces, ja tas nav sāļš. Pievienojiet vairāk svaigi sasmalcinātas čili vai cayenne pipari, ja vēlaties vairāk garšvielu.
- Lai kalpotu, uzlieciet visu vistu uz šķīvja, pārlejiet mērci vai pasniedziet uz sāniem. VAI, ievietojiet vistu uz kapāšanas plāksnes un sasmalciniet to gabalos (kā parādīts attēlā). Novietojiet gabalus uz apkalpojošās šķīvja. Pārlej pāri mērcei, tad virsū sagrieztiem pavasara sīpoliem. Izbaudi!
Vairāk vistas cepšanas padomi:
- Ceptu vīnu vienmēr pārbaudiet, lai pannas apakšā būtu šķidrums (pēc vajadzības var pievienot mazu ūdeni vai krājumu). Tas nodrošinās lielāku piedāvājumu.
- Lai pārbaudītu, vai vistas ir pagatavotas: Noslaukiet nazi vairākās cāļu visbiezākajās daļās (laba vieta ir drumstalkas vai zem mutes dobuma). Ja gaļa pie kaula ir balta un sulas paliek dzidras, tas tiek darīts. Ja redzat sarkanu gaļu un / vai sarkanās sulas, vistas gaitai vajadzīgi vēl 15 līdz 30 minūtes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 893 |
| Kopējais tauku saturs | 45 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 279 mg |
| Nātrijs | 1,548 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 91 g |