Šī poļu-amerikāņu vistas recepte tiek dēvēta par poļu kāzu vistu, jo tā bieži vien tika sagatavota pusbellu ( ślub ), svētku un baznīcas vakariņām.
Gaļa ir mitra un nokrīt kaulos. Kad tas nāk no krāsns, tas ir labi tvaika galda traukā, padarot to ideāli piemērotu bufetes vai ģimenes stila vakariņām, kas ir tik populārs Polijas un Amerikas pieņemšanās.
Šī recepte veido mainīgu summu. Plānojiet 3/4 mārciņas nevārītas vistas uz vēlamo porciju skaitu un 1 lielu sīpolu par katru 4 porcijām.
Iepazīstieties ar citiem populārākajiem poļu un amerikāņu kāzu ēdieniem .
Kas jums būs nepieciešams
- Ceptuvju cepamās daļas sagrieztas sausā veidā
- Paprika
- Sāls un pipari
- Neitrāla eļļa, piemēram, rapšu vai dārzeņu
- 1 lielu sīpolu uz 4 porcijām, sasmalcināti šķēlēs
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 450 F. Galda vistas gaļa ar sāli, pipariem un papriku. Izīrējiet visu ar eļļu. Novieto nenoslēgtā cepešpannā un cep 15 minūtes, pagriežot vienu reizi.
- Samaziniet siltumu līdz 350 F. Izšķīdiniet šķēlēs sīpolus virs vistas, pārklājiet un cepiet 60 līdz 80 minūtes, bieži baltējot ar krājumiem un / vai pannām, līdz zeltaini brūnā krāsā un tūlītējas nolasīšanas termometram, kas ievietots tumšā gaļas reģistru biezākajā daļā 165 F. Ja vistas nav brūnās, noņemiet vāku.
- Vistas krūtiņas tiks veiktas pirms kājām un augšstilbiem. Kad krūtis sasniedz 165 F, noņemiet tos uz šķīvja un brīvi pārklājiet ar alumīnija foliju, kamēr tumšā gaļa beidz gatavošanu.
- Pasniedziet ar pannām un sīpoliem no cepamās pannas, kas ir karamelizētas.
Grieķu kāzām nav nekas par poļu kāzām
Grieķu kāzas ir pazīstamas ar lielām, šļakatām lietām, kas turpinās mūžīgi. Nu, poļu kāzas ir ļoti līdzīgas. Man ir patīkamas atmiņas par daudzajiem klubiem (kāzu pieņemšanām), kuru es apmeklēju kā bērnu.
Amerikā poļu diaspora vai Polonija vēro dažādas kāzu ēdienu tradīcijas no valsts uz valsti un no ģimenes uz ģimeni. Bet pamatā kāzu pieņemšanas ēdienam ir laba sirsnīga zupa, tējkanna, desiņas, skābēti kāposti, salāti, maizes un deserti, it īpaši krūziki , kas angļu valodā ir pazīstami kā angļu spārni.
Vecās lauku pļavas kāzas
Gadiem atpakaļ, kāzas bieži svinēja trīs vai vairāk dienas. Kāzu dienā viesi pulcējās pie līgavas mītnes, kur mūziķi spēlēja, līdz ar to pavadīja kāzu pusi līdz pat baznīcai.
Vecāku svētība un maizes un sāls prezentācija pārim pirms faktiskās ceremonijas bija tikpat svarīga kā pats draudzes rituāls. Ja māte vai tēvs ir miruši, kāzu puse apstājas pie kapsētas, lai lūgtu mirušā vecāka svētību.
Līdz šai dienai daudzi no šiem muitas veidiem joprojām pastāv Polijā. Lasiet vairāk par Polijas muzeju un par Austrumeiropas kāzu tradīcijām.