Kartupeļu zupa sīpola gatavota īru stila

Sirsnīga un pildīta, šī kartupeļu zupa saņem aromātu no sīpoliem un garšaugiem. Bekons un zaļumi tiek izmantoti kā garšvielas. Alternatīvi ieteicamie garšvielas ietver sasmalcinātas garneles vai kubiņos sagrieztus omārus.

Kas jums būs nepieciešams

• 4 ēdamkarotes sviesta
• 2 vidēji dzelteni sīpoli, mizoti un sagriezti
• 2 lbs kartupeļi, mizoti un sagriezti
• 3 tases piena
• 5-1 / 2 tases gatavo vistas gaļu vai izmantojiet konservētos
• 1/4 glāzes sasmalcinātas svaigas zupas
• 1/2 tējkarotes selerijas sēklas
• 1/4 tējkarotes žāvētu timiānu, veseli
• 1 tase gaišs krēms
• Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 2 ēdamkarotes universālie milti
• 1/2 glāze sagriezta
• svaigi sīpoli
• 6 šķēlītēs liesu bekonu, kraukšķīgi ceptu un sasmalcinātu

Kā to izdarīt

1. Uzkarsē 6-8 kvartu kārtu, pievieno sviestu un sīpolu un maigi pavārs. Neļaujiet sīpolu brūnai. Pievienojiet mizotos un sagrieztus kartupeļus , pienu un vistas gaļu . Pievienojiet 1/4 tase čivju , seleriju sēklas un timiānu . Apklājiet un viegli pagatavojiet apmēram stundu.
2. Sagatavojiet roku: izkausējiet sviestu mazā kūkā un iemērciet miltus. Ļaujiet miltiem un sviesta maisījumam (rouks) burbulēt 2 minūtes vidēji zemā siltumā, nepārtraukti maisot. Cietināt ar roksu, uzmanīgi noslaucīt, lai izvairītos no gabaliņiem. Pagatavojiet 5 līdz 10 minūtes un pēc tam tīriet to pārtikas maisītājā .

1. Pievieno krējumu un viegli uzkausē, bet nevārīt. Sakot ar sāli un pipariem . Pasniedziet ar 1/4 glāzi sasmalcinātas svaigas muriņķīnes un kraukšķīgi ceptu bekonu kā garšvielas.
2. To var izdarīt arī ar 5 vai 6 lielu sakapātu balto daļu, nevis sīpoliem. Papildu garšvielas, ko varat izmantot, nevis bekonu, ir sasmalcinātas garneles vai nelielas dice.

Avots: Jeff Smith (William Morrow & Co)
Pārpublicēts ar atļauju.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	325
Kopējais tauku saturs	20 g
Piesātinātie tauki	12 g
Nepiesātināts tauki	6 g
Holesterīns	54 mg
Nātrijs	638 mg
Ogļhidrāti	29 g
Šķiedrvielas	3 g
Proteīns	8 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)