Rosh Hashanah Simanim

Rosh Hashanah tradīcijā ir ēst simboliskus pārtikas produktus ( simanim ), lai palīdzētu nodrošināt labu jauno gadu. Šis saraksts apvieno gan Ashkenazic (Austrumeiropas), gan Sephardic (Vidusjūras) tradīcijas, un tajā ir iekļauti recepšu ieteikumi simbolisku pārtikas produktu integrēšanai jūsu yom tov (brīvdienu) izvēlnēs. Vēl viena iespēja ir iekļaut simanima daudzus vienā traukā - domājam, ka salāti, graudu pāļi vai saldie sautējumi, kurus sauc par czimēm, piemēram, ceptiem simanim tzimmes ar tahini medus smaku .

• 01 no 10

  Medus

  Cik labāk vēlies Shana Tova U'Metukah - labs un jauks jauns gads - nekā ēst kādu no dabiskākajiem saldākajiem ēdieniem? Jo īpaši Ashkenazim, āboli ir ikonīgs pavadījums medu. (Tas droši vien ir tādēļ, ka vēsā Eiropas vidē, ilgi pirms pārtikas apgādes globalizācijas, viņi bija viegli pieejami kritumu augļi.)

  100% tīrs medus, bez pievienotas garšas vai piedevas, ir kosher pat tad, ja iepakojumā nav hečsher . Kaut arī pievienotie aromatizētāji rada kashrut (kosher) jautājumu, dabiskās aromāts un krāsu atšķirības, ko dod atsevišķi ziedu nektāri, ir pilnīgi labi. Par godu svētkiem meklējiet īpašu šķirņu medu. Vēl labāk, piedāvājam vairāku intriģējošu medu degustācijas lidojumu.

  Lai jūsu svētku receptēs iekļautu medu, izmēģiniet bagātīgu baltvīna cāļu ar citronu un olīvām , ķīšskābēto medus kūku un tradicionālo Rosh Hashana medus kūku .

• 02 no 10

  Granātāboli

  Rimons vai granātābols ir īpašs daudzu iemeslu dēļ. Tā ir viena no septiņām Izraēlas šķirnēm un tradicionāli tiek izmantota kā "jauns auglis" Shehechiyanu svētībai (svinēt jaunu un neparastu pieredzi) par Rosh Hashanah. Bet starp granātābiedriem un ebreju jauno gadu ir vēl viena saikne - tāpat kā augļi ir pilns ar sēklām, mēs ceram, ka nākamajā gadā mēs arī būsim gandarīti.

  Šogad kalpo b aked granātābolu cālis ar granātābolu granitu jūsu Rosh Hashanah pusdienās.

• 03 no 10

  Burkāni

  Gezer , ebreju vārds burkānam , izklausās ļoti līdzīgi g'zar , ebreju vārds dekrētam. Ēšana tiem Rosh Hashanah ir domāts, lai izteiktu mūsu vēlmi, ka Gd atcels pret mums visus negatīvos dekrētus. Interesanti, ka jidiša vārdi "burkāniem" un "vairāk" - attiecīgi saprātīgam un mieram - ir pārsteidzoši līdzīgi. Tāpēc jidiša runātāju vidū burkāni simbolizē vēlmi palielināt svētības jaunajā gadā.

  Burkānus pavada savam svētku galdam ar grauzdētu burkānu, ābolu un selerijas zupu (pērve vai piena) , burkānu kugelu (parve) , burkānu salāti ar pētersīļiem. Lūdzu, jūsu veģetārie viesi ar marokāņu veģetāro burkānu un zirnīšu tagīnu . Un pabeidziet ēdienu ar delicious burkānu kūku ar krējuma siera glazūru (Parevo) .

• 04 no 10

  Bietes vai spināti

  Ebreju vārds bietēs, izvēlas, ir līdzīgs vārdam "noņemt". Viņi ēd, lai izteiktu cerību, ka mūsu ienaidnieki aiziet. Aramiešu valodā, Gemara valoda, zīda sauc par lapu zaļo dārzeņu, kas līdzinās spinātiem. Daži apgalvo, ka šis lapu zaļš ir Rosh Hashanah sākotnējais simboliskais ēdiens, un šie bietes ir vēl nesen attīstījušies. Protams, jūs vienmēr varētu nodrošināt savas derības ar spinātiem un biešu salātiem.

  Ja vēlaties atcerēties bietes brīvdienu izvēlnē, pabarojiet ceptu saldo kartupeli un bietes vai marokāņu saldo cukurbiešu salātus .

• 05 no 10

  Melnakaini zirņi, zaļās pupiņas vai sarkanbrūze

  Rubia , kas var attiekties uz vairākiem dažādu veidu mazajām pupiņām vai pat lazdu grieķu, atgādina vārdu yirbu , "palielināt". Šie pārtikas produkti simbolizē cerību uz auglīgu gadu, kas piepildīts ar nopelniem.

  Iedodiet dažus eksotiskus aromātus un varbūt labu veiksmi savam Rosh Hashanah galdam ar tādām receptēm kā marokāņu melnakainie zirņi (cowpeas) , sezama zaļās pupiņas un methi paratha (fenugreek paratha) .

• 06 no 10

  Galvas: zivis, aitas, kāposti vai ķiploki

  Ietverot kāda veida galvu izvēlnē, ir raksturīga mūsu cerība, ka mēs pielīdzināmies galvai, nevis asti. Citiem vārdiem sakot, nākamajā gadā mums vajadzētu virzīties uz priekšu un gūt panākumus, nevis sekot vai palikt aizmugurē. Veģetārieši var izvēlēties kāpostu vai ķiploku galvu tradicionālo zivju vai aitu galvas vietā.

  Vienkāršs un garšīgs veids, kā iekļaut galvu pie galda, ir ar grauzdētiem ķiplokiem (Pareve) un varavīksnes slaw (Pareve), ieskaitot kāpostu. Ja jums ir labi ar zivju galvu, mēģiniet sorgandes ceptu sāli (Pareve) vai kādu citu ceptu veselu zivju, kuru vēlaties. Tiem, kas ir vairāk piedzīvojumu veida, tvaicēta aitas galva (gaļa) darīs triks.

• 07 no 10

  Vairāk zivju!

  Senais uzskats, ka zivis nav gulēt, tika diskreditēts, bet domāšana, ka zivis vienmēr ir modrīgas un pastāvīgi peldēties, ir saistīta ar šo simbolu un atspoguļo vēlmi pastāvīgi apzināties Gdaļu un iespējas darīt labu.

  No daudzām zivju receptēm varat izvēlēties tik daudz, taču šeit ir dažas idejas, lai jūs sāktu. Kā par citrona-ķiploku b aked lasis , l Emon zaļo cepta paltuss (parve) vai ķiploku garšu cep jūras bass? Lai kaut ko mazliet eksotisku, mēģiniet indiešu garšaugu lašu . Vai arī iet tradicionāli ar klasisku ģefildes zivīm .

• 08 no 10

  Puravi, Šarda vai Spināti

  Vārds porē ir saistīts ar vārdu kareyt , kas nozīmē sagriezt. Šis simbols ir saistīts ar lūgšanu, ka tie, kas vēlas sabojāt mūs, tiks atdalīti.

  Pekas latkes , butternut skvošs un puravi lasagna (pareve versija) un saldie kartupeļi, spināti un karamelizēti sīpolu pīrāgi ar balzāmu samazināšanu ir visi ļoti garšīgi veidi, kā pievienot šo simbolu Rosh Hashanah izvēlnē.

• 09 no 10

  Gourds

  Ebreju vārds par ķirbju ir saistīts ar hebrew homonīmiem izrunā k'ra . Viens vārds nozīmē "izvilkt", otru "paziņot". Mēs lūdzam, lai Gads pret mums izgāztu jebkuru ļaunu dekrētu un lai mūsu priekšrocības tiktu paziņotas Viņam.

  Fall ir ideāls laiks, lai kalpotu ķirbji, jo tie ir pīķa sezonā. Sāciet maltīti ar marokāņu ķirbju un zaļo zupu . Pabeidziet vai nu Kolokythopita: grieķu ķirbju pīrāgs ar phyllo mīklu .

• 10 no 10

  Datumi

  Ebreju vārds datumiem, t'marim , izraisa vārdu tam , "lai beigtu", un cerību, ka mūsu ienaidnieki tiks pabeigti. Vēl pozitīvāk ir teikt, ka datumi, piemēram, granātāboli, ir viena no septiņām Izraēlas sugām. Un, lai gan arheoloģiskie dati tagad parāda, ka biškopība tika praktizēta senajā Izraēlā, parasti tiek panākta vienošanās, ka tad, kad Izraēlu sauc par "zemi, kas plūst ar pienu un medu", Tora atsaucas uz datumu medu.

  Apmeklējiet savus viesus saldumus, piemēram, neapstrādātus datuma cepumus , biezpiena cepumus ar sagrieztiem lazdu riekstiem (Pareve) un bumbiņas ("Pāvve") .