Mitrs un smaržīgi piesūcināts ar kardamonu, ingveru, kanēli, vaniļu un muskatriekstu, šis bez piena produktu medus kūka ir intriģējošs trauks uz tradicionālā Rosh Hashana deserta. Cepta čaju tēja aizvieto kafiju, kas atrodama vairumā medus kūkas receptes, un pievieno dziļumu bez rūgtuma.
Padomi. Pārliecinieties, vai tēja ir atdzesēta līdz istabas temperatūrai, pirms to pievienojat mitrām sastāvdaļām, vai arī jūs riskējat olu sagrūšanu.
Lai samazinātu uzlīmēšanu, mēra medu tajā pašā mērtraukā, kuru izmantojāt eļļai - tas būs daudz vieglāk ielejiet mīklu!
Cepiet šo mīklu Bundt pannā padara par diezgan prezentāciju, bet tas var būt grūts, lai atdalītu. Ja izvēlaties Bundt pannu, pārliecinieties, ka tā ir labi notīrīta (konditorejas suka ir noderīga, lai iekļūtu pannas plaisās).
Divkāršs cauruļu panelis, īpaši tas, kurš ir ar neuzliesmojošu pārklājumu, ir daudz vienkāršāks risinājums, lai saglabātu kūci neskartu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 čaju tējas maisiņi
- 1 1/4 glāzes (295 ml) ūdens
- 3 1/2 glāzes (440 g) universālo miltu
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- 1 tējkarote soda
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 1 ēdamkarote kanēļa
- 1 1/2 tējk. Ingvera
- 1/2 tējkarote kardamons
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu
- 3 lielas olas
- 3/4 tase (145 g) cukura
- 1 tase neitrāla eļļa (235 ml), piemēram, grapeseed vai rapšu eļļa
- 1 tase (340 g) medus
- 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 1/2 vaniļas pupiņas, sadalīt
- 2 ēdamkarotes cukura konditorejas (pēc izvēles)
- 1 tējkarote kanēļa (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (175 ° C). Uzmaisa cauruļu pannu vai Bundt pannu un novieto malā. Ievietojiet tējkannas siltumizturīgā traukā vai krūzē. Ievietojiet ūdeni vārošā šķīvī mazā katlā un pārlejiet tējkannas. Ļaujiet stāvēt 5 līdz 10 minūtes, tad noņemiet tējkannas, uzmanīgi saspiežot, lai iegūtu papildu garšu. Novietojiet atdzist. (Jūs varat novietot tēju ledusskapī, lai paātrinātu dzesēšanas procesu.)
2. Lielā bļodiņā, kopā ar miltiem, cepamais pulveris, cepamā soda, sāls, kanēlis, ingvera, kardamons un muskatrieksts. Atlikt malā.
3. Citā lielā bļodā, kopā ar olām un cukuru nosusiniet līdz citrona krāsai. Vāra eļļā, medus, pagatavo čai tēju un vaniļas ekstraktu. Vannu sēklu pupiņu sēklas sagrieziet un noslaukiet, līdz tās ir labi sadalītas.
4. Lēnām pievienojiet mitrās sastāvdaļas sausai ar 4 papildinājumiem, vēsinot, līdz sastāvdaļas ir labi sajauktas pirms katra jaunā pievienošanas. Turpiniet noslaucīt tikai tad, kad mīklu ir gluda un vienreizēja. Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā. Cepiet pagatavotās krāsnītes centrā 50 līdz 55 minūtes vai līdz kūka virsotne ir zeltaini brūnā krāsā, atsperes atgriežas pie pieskāriena, un centrā ievietotais kūku testeris iztīra.
5. Atļauj kūku atdzist uz pannas uz plaukta 20 līdz 30 minūtes. Pirms salikšanas noņemiet nobīdi lāpstiņu vai plānu, asu nazi starp kūku un pannu. Pārnest uzmanīgi uz kūkas plāksni. Ja vēlaties, sajauciet konditorejas cukuru un kanēli mazā bļodā, ievietojiet smalkā sietā, un apkaisiet pār kūku. Paliekas var uzglabāt, labi iesaiņotas folijā, līdz nedēļu istabas temperatūrā vai 3 mēnešus saldētavā. Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 340 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 65 mg |
| Nātrijs | 405 mg |
| Ogļhidrāti | 42 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 4 g |