Lai gan tapas izcelsme ir Spānijā, nosaukums ir kļuvis visuresošs attiecībā uz ēdienkartēm ar dažādu veidu virtuvi. Nozīmē, ka uzkodas vai uzkodas, tapas ir lielisks veids, kā izmēģināt vairākas mazas dažādu pārtikas produktu plāksnes vai pārtraukt plūsmu uz nākamo maltīti. Tapas var būt karsts vai auksts, sākot no dārzeņiem un sieru līdz gaļas un zivju ēdieniem.
Šī laša recepte ar krējuma sieru ( Salmon Ahumado con Queso Blando ) parāda, kā pagatavot garšīgu tapu, ko var pasniegt kopā ar spāņu omlete, chorizo desu , citām šķirnēm tapas vai ar glāzi Spānijas vīna pēcpusdienā uzkodas
Kūpināts lasis ir laša, kas ir izārstēta un vai nu auksta, vai karsta, kūpināta fileja . Lai iegūtu šo recepti, jūs vēlaties izmantot izžuvušo lašu, kas ir auksti kūpināta, kas ir apzīmēta ar auksti kūpinātu lašu vai Nova lox. Nova lox ir auksta kūpināta zivju vēdera lakss. Sākotnēji tas nāca no Nova Scotia (līdz ar to nosaukums), bet tagad tas ir no gandrīz visur.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 franču stila bāgts
- 1/2 mārciņas krējuma siers vai jebkura cita
- maigs mīkstais siers
- 1/2 mārciņas kūpināts lasis
- 2 citrona šķēles
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F
- Sagriež baguette šķēlēs aptuveni 1/4 collu biezumā. Ievietojiet šķēles uz cepšanas lapas un viegli sasildiet abas puses, no kopējās 5 līdz 7 minūtes. Ļaujiet tām atdzist 3 līdz 4 minūtes.
- Pārlejiet sieru par katru grauzdiņa gabalu.
- Ierakstiet lašus uz grauzdiņveida gabaliņiem un novietojiet virs siera .
- Pasniedziet ar citrona šķēlītēm, jo jūsu viesi var vēlēties saspiest citronu virsū.
Padomi un variācijas
Iepirktais kūpinātais lasis, kas tiek nopirkts, būs iepakots slāņainā kārtā, un šķēles atrodas viens otram.
Pirms griešanas gabalos, jūs vēlaties nodalīt slāņus, lai redzētu, cik lieli tie ir un cik daudz jūs vēlaties samazināt. Novietojiet katru gabalu uz griešanas plati un izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu vai, vēl labāk, sagrieztu ar virtuves šķērēm. Ja esat iegādājies veselu kūpinātas laša fileju, jūs vēlaties izmantot ļoti asu nazi, lai šķērsotu zivis nedaudz horizontāli. Vislabāk to darīt, kad laši ir auksti, bet kūpināts lasis ir ideāli pasniegts istabas temperatūrā.
Ja plānojat izmantot sieru, kas nav krējuma siers, labas alternatīvas ir kazas siers, Brie siers un St Andre. Tās visas ir izšļakstītas (tikai pārliecinieties, ka iegūstat mīksto kazas sieru) un ir maiga garša.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 225 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 64 mg |
| Nātrijs | 146 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 12 g |