Vai meklējat ideālu veģetāro ēdienu veģetāro Pateicības vai ikdienas traukā? Šī veģetārie savvaļas rīsi un sēņu pilaf recepte apvieno rudens aromātu, piemēram, sēnēm un mandelēm, ēdienam, kas ir gan universāls, gan garšīgs.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase dabisko rīsu, termiski neapstrādāti
- 2 3/4 tases
- dārzeņu buljona
- 3/4 glāzes brūnie rīsi, termiski neapstrādāti
- 1 sīpolu, kubiņos
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 tases
- sēnes , šķēlēs
- 2 selerijas kātiņus, šķēlēs
- 1/2 tējkarotes salvijas
- 1/2 tējkarotes lielzora
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1/3 tase sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1/3 glāzes sasmalcinātas mandeles
Kā to izdarīt
- Augu buljonu sakrājiet vārot lielā kafijas mērcē un pievienojiet savvaļas rīsus. Pagatavojiet 15 līdz 20 minūtes, tad pievienojiet brūnie rīsi. Pārklājiet vāri un vāra vēl 45 minūtes vai līdz rīsi ir pūkains.
- Lielā kastrēta sīpoli un ķiploki sautē, līdz sīpoli ir brūni un karameļļoti apmēram 8 līdz 10 minūtes.
- Pievieno sēnēm, selerijām un garšvielām un vāra vēl 5 minūtes, ja nepieciešams, pievienojot vairāk eļļas vai mazliet buljona.
- Pievienojiet vārītos rīsus, svaigās pētersīļus un mandeles un labi samaisiet, lai tos apvienotu. Pagatavojiet vēl 1 līdz 2 minūtes, līdz visas sastāvdaļas tiek vienkārši uzsildītas.
Piezīmes:
- Šī recepte prasa brūnos rīsus, kam ir daži papildu ieguvumi veselības jomā, salīdzinot ar baltajiem rīsiem. Pētījumi liecina, ka piecas vai vairāk balto rīsu porcijas vienā nedēļā ir saistīta ar paaugstinātu 2. tipa diabēta attīstības risku, kamēr divu vai vairāk brūnie rīsu porcijas ēdieni var būt saistīti ar zemāku slimības attīstības risku.
- Kaut gan tas nav pilnīgi nepieciešams, ir daži papildu pasākumi, ko varat veikt, lai padarītu vislabāko rīsu pīlāru iedomājamu. Pirms rīsu ēdiena gatavošanas rīsus īsā laikā iztvaicē īsi kādā eļļā, jo tas nedaudz riekstu aromātu piešķirs un mitrumu absorbēs lēnāk, kas palīdzēs rīsiem saglabāt to formu un plombas šķiedras, lai izvairītos no tā, ka rīsi kļūst lipīga. Varat arī vēlēties, lai rīsi piecas minūtes sēdēt pie apsildāmas neaizsegtas vietas, nevis tūlīt pēc uzpūšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 344 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 857 mg |
| Ogļhidrāti | 46 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 12 g |