Po'boys ir klasisks Louisiana štāpeļšķiedrām. Šīs sviestmaizes (saskaņā ar Vikipēdijas datiem) sākotnēji izgatavotas ar lūžņu gabaliņiem un bez maksas tiek piegādātas strādājošo klases vīriešiem, tādēļ vārds ir nabadzīgais puika. Izgatavots ar īpašu franču baguette, tas ir viegls un viegls vidū un kraukšķīgs ārpuses. Parasti, izmantojot jūras veltes vai citas vietējās dienvidu jūras veltes, šī pārveide prasa dažādu vieglo un tumšo gaļu. Ja jūs domājat par sinepēm, mēs iesakām kurlas sinepes, kas, iespējams, ir atrodami vietējā pārtikas preču veikalā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze vistas (sasmalcināta, neapstrādāta: vislabāk būtu tumsa un gaisma)
- 1 tase
- paniņas
- 1/2 ēd.k. asā mērce
- 1 tase miltu
- 1/4 tējk. sāls
- eļļa cepšanai
- 1 franču maize "stick"
- 2 ēdamkarotes mayo
- 4 tomātu šķēles
- 8 zirnīšu šķēles
- 1/2 tase sasmalcinātu salātu
- dash sāls (pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Sālīt vistu . Noslēdzamā traukā pievienojiet paniņas, karstu mērci un vistu. Samaisiet, notīriet un ļaujiet sēdēt. Es domāju, ka vistas saglabā labāko tekstūru un garšu pēc 48 stundām, bet 24 stundas vēl joprojām ir diezgan labas.
- Kad esat gatavs sviestmaizi, apvienojiet miltus un sāli seklā traukā un samaisiet. Sildiet eļļu līdz 260 grādiem. Tikmēr noņemiet vistas gaļas tīrus no sālījuma, sagrieziet tos miltos, iemērciet tos atpakaļ paniņās, pēc tam atgriezieties miltos. Pirms pievienojat eļļu, lieciet pārklājumu nokrist. Cepiet vistas gabaliņus dažas minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas, kraukšķīgas un gaļu pagatavo. Noņemiet vistu un lieciet to uz papīra dvieli.
- Izgrieziet itāļu maizes augstāko trešo daļu un iztukšojiet apakšējās divas trešdaļas. Aizpildiet atstarpi ar nelielu miltu, sasmalcinātu salātu, tomātiem, vistu, marinētiem sīrupiem un nedaudz vairāk miltu un lielu pārslu sāls pārkaisa, ja jums tādas ir. Pievienojiet augšējo daļu atpakaļ un pasniedziet.