Tas, vai tas ir spagetti, linguine vai fettuccīns - makaroni ar sarkano clam mērci ir klasisks ēdiens itāļu un amerikāņu restorānos. Bet tā ir vienkārša recepte mājās, tādēļ nav jādodas, lai izbaudītu šo gardas jūras veltes pastas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 ēdamkarote anšovu pastas vai 2 filejas, maltas
- 2 ēdamkarotes
- kaperi
- 1 tējkarote
- sasmalcinātas sarkanās piparu pārslas
- 1/2 tase sausa baltvīna
- 3 tases sagatavotu tomātu mērci (plus 1/4 tase ūdens, lai izskalotu jar)
- 2 kārbas (6,5 unces) sasmalcinātas sulas sulā
- 1 lbs linguine (vai spageti vai fettuccīna makaroni)
- Sāls pēc garšas
- 1/4 tase svaigu baziliku (vai itāļu pētersīļus) sasmalcina
- Pēc izvēles: rīvēts parmezāns
Kā to izdarīt
- Pievienojiet olīveļļu, ķiplokus, anšovus, kaperus un sarkanos piparus lielā kafejnīcā un ieslēdziet siltumu vidējai temperatūrai. Kad ķiploki sāk smirdēt un pirms brūnā sāk, pievienojiet vīnu. Pagatavojiet, līdz vīns samazinās par aptuveni pusi.
- Samaisiet tomātu mērci, mīklas un sulu. Lēnām sildiet vāciņu pār zemu siltumu. Dažkārt maisot. Vāra makaronus pēc iepakojuma norādījumiem. Drain, bet ne skalot. Pievienojiet spageti atpakaļ uz katlu, kurā tas ir pagatavots, un pārlejiet klampu mērci un baziliku. Toss ar zariem, lai pārklātu makaronu ar mērci. Nosedziet un ļaujiet sēdēt 2 minūtes, lai absorbētu garšas. Garša un vajadzības gadījumā sajauciet ar sāli. Ja vēlaties, karsējiet ar Parmesan.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 661 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 18 mg |
| Nātrijs | 498 mg |
| Ogļhidrāti | 111 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 29 g |