Es domāju, ka kā pārtikas izstrādājums ir nepietiekami novērtēts! Mēs varētu ēst ķirbju pīrāgu reizi gadā, un varbūt Butternut skvoša zupa, bet ko par pārējo skvoša ģimenes? Dzelzs squash padara tik lielisku zupu!
Šī veģetāro un vegānu zupa ir nedaudz krēmīga ar mazu sojas pienu. Ja vēlaties krēmīgāku zupu, sojas piena vietā izmantojiet sojas krēmu. Es vienmēr mīlu mazliet uzturvielu raugu arī skvoša zupā. Ja neesat vegans, varat izmēģināt mazliet sabiezētāko sieru uz augšu vai baudīt to tāpat kā tas ir.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 acorn squash
- 2 ēdamkarotes olīveļļas (vai vegana margarīna)
- 1 mazais sīpols (sasmalcināts)
- 4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 4 tases dārzeņu buljona
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu
- 1/4 tējkēm ķimenes
- 1 1/2 glāzes sojas piena
- Sāls un pipars (pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Pirms pagatavojiet dzērvenes skvošu , vai nu krāsnī, vai mikroviļņu krāsnī.
- Lielajā zupā vai krūts potē, sautējiet ķiplokus un sīpolus vegana margarīnā vai olīveļļā līdz tikai mīkstajai, apmēram 5 minūtēm.
- Samaziniet siltumu un pievienojiet vārītu ķiploku šķēlīti, viegli samaisot. Siltumu 3-4 minūtes, uzmanīgi neļaujiet skvošs apdegums.
- Pievienojiet dārzeņu buljonu, muskatriekstu un ķimeņu, pārklājiet un sildiet 10-12 minūtes.
- Maisīt sojas pienu. Izmantojot iesaiņošanas maisītāju vai strādājot partijās, uzmanīgi sajauciet zupu, līdz tā ir gluda un krēmīga. Atgriezieties pie pot tikai, lai atkārtoti uzkarsētu un lieliski sadzīvotu ar sāli un pipariem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 162 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 880 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 8 g |