Klasiskās mērces grauzdētiem un grilētiem gaļas ēdieniem
Šīs klasiskās mērces, piemēram, sēņu mērcē, sarkanvīna sajaukšanas mērcē un citos tradicionālos ēdienus, var tikt pasniegtas ar gaļas un cūkgaļas ēdieniem, ieskaitot grilētus steikus, karbonātus un rīves.
01 no 10
Sēņu mērces recepteDavid Gunn / Getty Images Šo klasisko sēņu mērci var pasniegt ar visa veida grauzdētiem vai grilētiem gaļas ēdieniem, ieskaitot steikus. Tas ir pagatavots ar sautētas sēnes , šalotes un tikai šerijas šļakatām.
02 no 10
Sarkanvīna saudzēšanas mērceMarchand de Vin (franču valoda "vīna tirgotājs") Sauce ir gatavs mērce, kas tiek panākta, samazinot sarkano vīnu un sasmalcinātos šalotes ar vienkāršu gliemežvāku. Vēl viens ideāls pavadīts rīsiem un steiks.
03 no 10
Robert Sauce RecipeRoberts (izrunātais "ro-BAIR") mērcē ir gatavs mērce ar sīpoliem, sinepēm un baltvīnu. Saule Robertu var pasniegt ar jebkāda veida gaļu, bet ir īpaši garšīga ar grilētu cūkgaļu.
04 no 10
Charcutière sauce RecipeCits lielisks mērcīts grilētiem cūkgaļas ēdieniem - Charcutière Sauce ir pamatā Roberts Sauce, kas dekorēts ar sasmalcinātiem cornichons .
05 no 10
Lyonnaise Sauce RecipeKlasiskā ēdiena pagatavošanā jebko "Lyonnaise" norāda, ka ir iesaistīti sīpoli. Tādējādi Lionēzes mērce ir sīpolu un baltvīna etiķa mērci, kas sastāv no dzērieniem. tas pāri labi ar grauzdētu gaļu, grilētu cūkgaļu un pat mājputnu ēdienus.
06 no 10
Bercy Sauce RecipeŠī Bercy mērces versija, kas nosaukta par Parīzes austrumu rajona nosaukumu, ir garšīgs mērces pagaršņiem un steiks. Tas ir ļoti līdzīgs sarkanvīna sajaukšanas mērcei, tikai tas tiek panākts, samazinot baltvīnu, nevis sarkano.
07 no 10
Chasseur Sauce RecipeChasseur Sauce, no franču vārda "mednieks", pasniedz ar ērkšķu, trušu un citu spēļu ēdienu. Tas ir izgatavots ar sautētas sēnes un šalotes un baltvīna samazināšanu.
08 no 10
Béarnaise Sauce RecipeBéarnaise ir bagāts, sviestmaizes, aromātisks mērces ar šalotes , estragonu un sasmalcinātu melno piparu. Béarnaise parasti tiek pasniegta ar grilētu steiku.
09 no 10
Madeiras mērces recepteMadeiras mērci ražo, pievienojot Madeiras vīnu pamatproduktiem. Madeiras mērce ir lieliska ar rīvēm un steiku.
10 no 10
Portvīna sālījuma recepteVēl viens mērcis, kas ir fantastisks ar grauzdētu gaļu , Portvīna sālījumā tiek veikts, pievienojot ostas vīnu pamata demi-glace .