Kā padarīt klasisko mērci Robertu

Sautējums Robert Recipe

Roberts (izrunātais "ro-BAIR") mērcē ir gatavs mērce, kas pagatavota ar sīpolu, sinepju un baltvīna, kas tiek uzkarsēts pamatnei . Sauce Roberts ir ideāls pavadījums ceptu cūkgaļas un citu gaļas ēdienu pagatavošanai.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 kv
• demi-glace
• ½ glāze sīpolu (sasmalcināta)
• 2 ēdamkarotes
• sviests
• 1 tase balta
• vīns
• 2 tējkarotes sauss sinepes
• ½ tējkarotes cukura
• 1 tējkarote
• citronu sula

Kā to izdarīt

1. Nelielā traukā apvienojiet cukuru un citronu sulu un samaisiet, līdz cukurs ir izšķīdis.
2. Smagā kubiņā izkausē sviestu un pagatavojiet sīpolus līdz mīkstam un caurspīdīgam, bet neļaujiet tiem kļūt brūnā krāsā.
3. Pievieno vīnu, silda, līdz šķidrums vārās, nedaudz mazina siltumu un turpina smirdēt, līdz šķidrums ir samazinājies par divām trešdaļām.
4. Pievienojiet glāzi, tad samaziniet siltumu, lai uzkausētu un samazinātu apmēram 10 minūtes.

1. Celma caur sietu, pievieno sinepju un cukura-citrona maisījumu. Pasniedziet uzreiz.