Tiesa Bouillon (izrunā "coor boo-YONE") ir aromātisks, aromātisks šķidrums, ko izmanto zivju un gliemeņu nobarošanai. Visvienkāršākais ķieģeļu buljons sastāv no neko, bet sālsūdens, un daži tradicionālie receptes prasa maisījumu pussturta ūdens , pusi no piena.
Šajā tiesas buljona receptē tiek izmantots aromātisko aromātu, garšvielu un skābes maisījums, kas dos vislabākos rezultātus, braucot lielāko daļu zivju un vēžveidīgo.
Skatīt arī: Kā uzziedēt zivis .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 galons ūdens (aukstā)
- 1 nedaudz
- Košera sāls
- 1 tase
- baltvīns
- 1 vidējs sīpols (mizoti un sasmalcināti)
- 1 vidēja rib salmija (sasmalcināta)
- 1 vidēja burkānu (mizoti un sasmalcināti)
- 1 lauru lapa
- 1 sprig
- svaiga timiāns
- 8 svaigas pētersīļu stublāji
- 1 tējk. Melns
- pipari (sasmalcināti)
- 1 tinumā sagrieztu citronu
Kā to izdarīt
- Apvienojiet visas sastāvdaļas smagajā grīdas krūzīšu potītē vai zupas pot. Uzvāra, tad nolaist līdz karstumam . Vāra 30 minūtes.
- Celms un vai nu lieto tūlīt vai atdzesē. (Sk. Piezīmi zemāk.)
PIEZĪME. Mazu zivju, zivju sagrieztu gabaliņu (ti, fileju) vai gliemeņu čaumalās sāciet ar karstu kubiņu. Lielas zivis jāuzsāk aukstā kubiņa buljonā un pēc tam lēni jāapstrādā, lai gatavotu ēdienu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 47 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,794 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 1 g |