Šķiņķi ir ātri un viegli sagatavojami pēc tādas pašas pamatprocedūras kā cepumi . Lai sasniegtu vislabākos rezultātus, miltus sagrieziet diezgan stingri un mīciet, cik mierīgi vien iespējams.
Šie ēdieni būtu ideāli piemēroti brīvdienu brokastīm vai vēlās brokastis . Viņi arī būtu fantastiska maize, kas pasniegta ar zirņu zupu, pupiņām vai sirsnīgu sautējumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases universālas milti (9 unces)
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- 1/4 tējkarotes sāls
- 4 ēdamkarotes sviesta (nesālīta, ļoti auksta vai saldēta)
- 1/4 tase zaļā sīpola (smalki sagriezta, tikai tops)
- 4 unces Čedaras siers (1 glāze rupji sarīvētu asu čezdaru)
- 6 līdz 8 sloksnes bekons (vārīti un sabiezēti *, apmēram 3/4 tase uz 1 tase sadrupa)
- 1 liela olu
- 3/4 tase smagā krējuma (vai pātagas krēms)
- Neobligāti: 1 līdz 2 ēdamkarotes smagas krējuma (skuvekļiem)
Kā to izdarīt
- Ielieciet lielu cepšanas lapu ar pergamenta papīru vai silikona cepšanas mat.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F (200 C / gāze 6).
- Apvienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli lielā bļodā. ** Sviestu sagrieziet gabaliņos un sagrieziet miltu maisījumā ar mīklas maisītāju vai pirkstiem. Maisījumam vajadzētu izskatīties rupjā rupjā mērcē, ar nelieliem pipariem sīpolu gabaliņiem, kas ir neskarti.
- Pirms labi izklājiet maisījumu sīpolu, sieru un bekonu.
- Citā bļodā noslauciet olu. Pievienojiet krējumu un iemasējiet, lai rūpīgi sajauktu.
- Pirmajam maisījumam pievienojiet olu un krējuma maisījumu un samaisiet, līdz maisījums ir samitrināts un sāk saplūst.
- Mīklu pagriež uz viegli izšķīdinātas virsmas. Mīciet rokas un mīciet 4 līdz 6 reizes vai tikai tik ilgi, kamēr jums ir saskanīga mīklas bumba. Piespraudiet mīklu bumbiņu diskā aptuveni 7 collas diametrā un apmēram 3/4 collu biezumā.
- Ar picas riteni vai nazi, sagrieziet mīklu 8 līdz 12 pat ķīļos. Sakārtojiet ķīļus uz gatavās cepšanas lapas. Ja vēlaties, notīriet tops ar nedaudz vairāk krējuma.
- Cepiet 18 līdz 22 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Pasniedz siltu ar lielu daudzumu sviesta, lai to izplatītu.
* Lai ceptu bekonu, novietojiet pannu ar foliju. Sakārtojiet bekona sloksnes pannā un cepiet pie 375 ° F (190 ° C / gāze 5) 20 līdz 25 minūtes vai līdz brūkleņš ir brūns un gandrīz kraukšķīgs. Noņemiet papīra dvieļus, lai drenāžas.
** Varat arī izmantot šo procesu veicot pārtikas pārstrādātāju. Apvienojiet sastāvdaļas un pulss, līdz maisījums ir drupināts. Pārnesiet graudu maisījumu uz lielu bļodu.
Variācijas
- Nomainiet zaļās sīpolu virsas ar smalki sagrieztiem zaļumiem vai pētersīļiem.
- Cietā Čedaras siera vietā izmantojiet kūpinātu Čedaras sieru, piparu tapas vai Cheddar un Monterey Jack siera maisījumu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 257 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 110 mg |
| Nātrijs | 609 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 10 g |