Pepperu sieru un nedaudz Kajenna piparu dod šiem cepumiem lielisku garšu un tekstūru. Cept šos cepumus, lai iet ar čili vai tortilla zupu, vai arī padarīt tos par vēlu vai ikdienas maltīti. Neaizmirstiet pievienot vairāk vai mazāk Cayenne piparu, lai pielāgotu siltumu šajos cepumos.
Cepumi ir lieliski arī ar čili vai pupiņām. Vai cept cepumus uz cepšanas traukas, pilnas ar čili, kafijas pīrāga pildījumu vai pupiņām. Izveidojiet lielu partiju un iesaldējiet ceptus cepumus. Vai arī sasaldējiet tos neapbruņotu un cepiet tikai tik daudz, cik jums nepieciešams.
Skatiet padomus par dažām papildu idejām un to, kā iesaldēt cepumus, kuri nav baku.
Skatīt arī
Ātrie alus cepumi
Karamelizēti sīpolu cepumi
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/4 glāzes universālas milti, apmēram 10 unces (
- karote un slaucīšanas metode )
- 4 tējkarotes cepamo pulveri
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes soda
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote cukura (granulēts)
- 1 neliela tējkarote cayenne piparu
- 1 tase (apmēram 4 unces) piparu siera (sasmalcinātas)
- 7 ēdamkarotes sviesta (atdzesēta)
- 3/4 tases plus 2 ēdamkarotes paniņu
- 1 ēdamkarote sviesta (izkausēta, cepamo cepumu virsotņu tīrīšanai)
- Pēc izvēles: paprika
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F. Ielieciet lielu cepšanas lapu ar pergamenta papīru vai silikona cepšanas mat.
- Apvienojiet miltus, cepamo pulveri, soda, sāli, cukuru un kanēnu piparus; samaisiet ar noslaukumu, lai rūpīgi sajauktu. Maisot sieru un sviestu samaisīt ar mīklas maisītāju vai pirkstiem, līdz sviests ir labi sadalīts un maisījums atgādina drupatas. Maisot paniņas, kamēr sastāvdaļas ir samitrinātas.
- Mīklu pagriež uz mīkstas virsmas un mīcīt 3 vai 4 reizes, tiklīdz ir izveidojusies saliedēta mīklas.
- Viegli ielieciet mīklu ap 1/2 līdz 3/4 collu biezumā. Izgriezt ar 2 collu biezputra griezējiem.
- Sakārtojiet cepumus uz sagatavotās cepšanas lapas, atstājot apmēram collu starp cepumiem.
- Cep 12 līdz 15 minūtes vai līdz topi ir labi brūni.
- Ja vēlaties, notīriet cepumus ar izkausētu sviestu, kamēr tie ir karsējami un viegli tos apcep ar papriku.
- Izveido apmēram 1 duci 2 collu cepumu vai aptuveni 10 līdz 12 standarta izmēra cepumus.
Ekspertu padomi
- Pamata Čedaras siera cepumi: izlaist kajēnu un izmantot sasmalcinātu Čedaru vai cheddara džutas sieru maisījumu.
- Bekonu siers Biskvīti: iztīrīt piparu dēstu sieru un izmantot čezdara sieru un pāris ēdamkarotes sakapātu vārītu bekonu.
- Kā sasaldēt nekaļotus cepumus: pēc vajadzības izgrieziet cepumus un novietojiet tos uz pergamenta papīra pārklājuma. Ievietojiet cepšanas lapu saldētavā. Kad cepumi ir sasaldēti cietā veidā, nogādājiet tos saldētavu maisos. Iezīme ar nosaukumu un datumu. Cepiet saldētus cepumus (neattīrītos), kā norādīts, bet pievienojiet aptuveni 3 līdz 4 minūtes līdz kopējam laikam.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 242 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 22 mg |
| Nātrijs | 539 mg |
| Ogļhidrāti | 34 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |