Vai jums patīk svaigas, aukstas salsas un kraukšķīgu kukurūzas čipsu garša, kam seko ilapeno piparu paliekošais kodums? Vai tu esi iemīlējies smalcināt savus tomātus, sīpolus un ķiplokus ar prasmi un ātrumu?
Tad jūs esat ideāls kandidāts, lai izmēģinātu turku pikantu ezme (ez-MAY) salātus. Īsi sakot, to var vienkārši saukt par turku salsu.
Tas piedāvā līdzīgas sastāvdaļas meksikāņu stila salsām, kuras mēs zinām un mīlamam. Svaigi tomāti, sarkanie un zaļie pipari, sīpoli un ķiploki. Pievienojiet gabaliņos sagrieztus Itālijas pētersīļus , grieztus valriekstus, karstās sarkanās piparu pārslas un siamkoku, un jums ir ideāla salmu turku stila.
"Ezme salatası" (ez-MAY 'sah-lah-tah-SUH') ir domāts pikam, tāpat kā daudziem citiem ēdieniem, kas nāk no Turcijas dienvidaustrumiem . Tas bieži vien tiek pasniegts kā uzkoda vai "meze" (meh-ZEY), kā arī asa, sabiezēta kazas siers ar nosaukumu "tulum" (pārāk LOOM) , saldais sviests un cauruļvadi ar karstu maizi "lavaş" (lah-VASH ")
Vienkārši nojauciet maizes daļu, uzlejiet uz sviestu, pievienojiet sieru un pēc tam karot ezme karotī.
Lai iegūtu garšīgu un vieglu uzkodu, izvelk kādu mīkstu kazas sieru uz melba grauzdiņa, tad centrā ievietojiet mazu karoti ezme. Tomēr jūs nolemsiet to pasniegt, jums patīk šis astais salāti jebkurā vietā, kur izmantojat meksikāņu salsu.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 Corni di Toro vai cita veida saldo sarkano piparu,
- 1 ½ glāzes valriekstu pusītes
- 2 lieli, nogatavojušies tomāti
- 1 mazais sīpols
- 1 vai 2 lielas ķiploku krustnagliņas
- 1 tase Itālijas pētersīļu (tikai lapas)
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa vai granātābolu koncentrāta
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- 1 tējkarote karstu sarkano piparu pārslu vai vairāk pēc garšas
- 1 tējkarote sāls, vairāk pēc garšas
- 1 tējkarote
- smaku pulveris garšai
Kā to izdarīt
- Vispirms mazgājiet un iztukšojiet visus dārzeņus un garšaugus. Pērciet papriku pusi un noņemiet kātiņus, sēklas un baltas iekšējās membrānas. Ar ļoti asu griešanas asmeni, papriku sagrieziet pēc iespējas precīzāk.
- Nomazgājiet tomātus un noņemiet ūdeņainās sēklu daļas no iekšpuses un atbrīvojiet tos. Dace celulozes porcijas tāpat kā papriku. Dariet to pašu ar pētersīļu lapām, sīpolu un ķiploku daiviņām.
- Starp divām vaska papīra loksnēm drupiniet valrieksti, lai iegūtu smalku pulveri, izmantojot rullīti.
- Lielā, seklā traukā vai paplātē kopā ar pirkstiem visas iepriekš minētās sastāvdaļas un garšvielas sajauciet. Pielāgojiet sāli pēc savas gaumes. Izmantojot dakšiņu, turpiniet nedaudz sasmalcināt maisījumu, līdz tas ir labi sasmalcināts un sajaukts.
- Pārnest mash uz ēdamo trauku un to papildināt ar smalkmaiņas smaku pulvera un svaigu Itālijas pētersīļu zariņiem.