Šai kūpinātajai krūtsavilkšanai jāizmanto berzmaņa biezums, kas tai palīdzēs ievērot gaļu. Smaržīgs un garšīgs, šī kūpināta krūtskrāns ātri kļūs par iecienītāko.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 liellopa riekstu (apmēram 8 līdz 10 mārciņas vai 3,6 līdz 4/5 kg)
- Par Rub:
- 3 ēdamkarotes (45 ml) brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes (30 ml) kayenne
- 2 ēdamkarotes (30 ml) Worcestershire mērcē
- 1 ēdamkarote (15 ml) papriku
- 1 ēdamkarote (15 ml) sāls
- 1 ēdamkarote (15 ml) sīpolu pulveris
- 1 ēdamkarote (15 ml) melnie pipari
- 1 ēdamkarote (15 ml)
- Tabasko
- 1 tējkarote (5 ml) ķimenes pulvera
Kā to izdarīt
1. Uzkarsējiet smēķētāju un pievienojiet šķeldas (ievērojiet lietošanas instrukciju). Notīriet un notīriet krūtiņu. Apvieno berzes sastāvdaļas un uzklāj krūšu kausu.
2. Novietojiet krūtiņu smēķētājā 8 līdz 10 stundas. Uzturiet smēķētāja temperatūru aptuveni 220 grādiem F / 105 grādi C. Lai palielinātu jutīgumu, izņemiet krūtiņu no smēķētāja, aptiniet alumīnija folijā un ievietojiet krāsnī 180-200 grādi F / 80 līdz 90 ° C pēdējo divu stundas.
Parasti pēc 8 līdz 10 stundām gaļas gabals absorbē tik daudz dūmu, cik vien iespējams, un papildu smēķēšana var dot rūgto garšu.
3. Ņem krūtiņu siltumu un ļauj to sēdēt 20 minūtes pirms sagriešanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1143 |
| Kopējais tauku saturs | 60 g |
| Piesātinātie tauki | 23 g |
| Nepiesātināts tauki | 26 g |
| Holesterīns | 435 mg |
| Nātrijs | 1,018 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 136 g |