Šī klasiskā gaļas kulta recepte, iespējams, ir ļoti līdzīga tai, ko izmantoja jūsu māte. Mēs esam pastiprinājuši garšu, izvelkot šo gaļas šļūteni no krāsns un ievietojot to smēķētājā. Šī ir reālā BBQ stila versija komfortablas pārtikas mīļākie. Jūs varat pasniegt šo ēdienu ar kaut ko no kartupeļu biezpiena kartupeļu salātiem vai gardu sautējumu. Šis ēdiens ir diezgan daudzveidīgs un var tikt pasniegts jebkurā gadalaikā jebkurā gadalaikā. Izmēģiniet atlikumus sviestās.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas (700 g) maltas liellopu gaļas (80/20 āķis vislabāk darbojas)
- 1/2 mārciņas (225 g) maltas cūkas
- 3 šķēles baltmaize (drupināti)
- 1/3 tase (80 ml) kečups
- 1/4 tase (60 ml) pilnpiena
- 1/2 vidēja sīpola (smalki sagriezta)
- 1 ola (viegli iesita)
- 1-2 ķiploku daiviņas (maltas)
- 1 12 / tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- Saucei :
- 1 glāze (240 ml) bārbekjū mērcē
- 2 ēdamkarotes (30 ml) brūnā cukura
Kā to izdarīt
1. Sagatavot smēķētājam 3 stundu dūmus temperatūrā no 250 līdz 275 grādiem F / 120 līdz 135 ° C.
2. Apvienojiet pienu un maizi. Atlicis apmēram 10 minūtes, maisot pāris reizes. Pievienojiet gaļu, kečupu, sīpolus, ķiplokus, sāli un melnos piparus. Izmantojot rokas, maigi sajauciet, līdz viss ir vienmērīgi apvienots. Mēģiniet neveikt pārāk daudz , lai zemes ēdiens saglabātu to tekstūru.
3. Maisījumu veidojiet klaipu veidā smēķētāja drošā pannā vai pergamenta papīrā .
Ievietojiet uz apsildāma smēķētāja nelielu maigas koksnes daudzumu. Cepiet gaļas loki, kamēr iekšējā temperatūra nav pārsniegta 165 ° F / 75 ° C.
4. Apvienojiet mērces sastāvdaļas un notīriet lielu daudzumu gatavošanas laika beigās (apmēram 15-20 minūtes pirms). To var izdarīt vairākas reizes, lai garastāvoklis būtu garšīgs.
5. Kad gaļas vārīts ir pagatavojis, noņemiet no grila un paliktni ar alumīnija foliju. Atļaujiet atpūsties 5 līdz 10 minūtes pirms griešanas un pasniegšanas.
6. Uzglabājiet tvaikus konteineros ledusskapī. Uzkarsē mikroviļņu krāsnī vai pasniedz aukstumā (vai sasilda) sviestmaizes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 405 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 127 mg |
| Nātrijs | 4,074 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 35 g |