Meksikā chia sēklas bieži tiek sajauktas ar augļu dzērieniem, kur tie kļūst želatīni un pievieno dzērienu jaukai tekstūrai. Chia bija vērtīgs "superfood" acteku bērniem, kuri izmantoja sēklas, kas satur olbaltumvielu, šķiedrvielu un omega-3 taukskābes, tostarp lielu daudzumu alfa-linolēnskābes. Chia var lietot arī maizes un ceptas preces , bet es uzskatu, ka Chia Fresca padarīšana ir ātrākais, vienkāršākais un visērtākais veids, kā iegūt diētai chia sēklas .
Kad sēklas absorbē pietiekami daudz šķidruma, ārējais slānis ap žāvētu sēklu veido želatīnu plēvi, tāpēc to var viegli dzert bez piepūles. Pašas sēklas ir zaļganas garšas, ja tās tiek atklātas, bet želatīns slānis saglabā sēklas veselas, tāpēc hidratētās sēklas piešķir jūsu dzērienam nulles garšu. Kad sēklu ārējais slānis absorbē pietiekami daudz šķidruma, tas man atgādina tomātu sēklas ar šo slidenu, ārējo apvalku, bet daudz mazākā mērogā. Chia sēklas ir niecīgas, apmēram milimetru garas, un tās ir pelēkas brūnas un pelēkas.
Kā padarīt Chia Fresca
Sastāvdaļas vienam stiklam
- 12 auksu, svaigu dzeramo ūdeni
- 1 liela citrona (vajadzētu ražot apmēram 3 ēdamkarotes sulas)
- 2 tējkarotes cukura vai saldinātāja izvēles (skatiet zemāk, lai saņemtu sīkāku informāciju)
- 1 tējkarote svaigas čijas sēklas
Viena krūka sastāvdaļas:
- 48 oz auksts, svaigs dzeramais ūdens
- 4 lieli citroni
- 1/4 glāzes cukura vai saldinātāja izvēles (skatiet zemāk, lai saņemtu sīkāku informāciju)
- divas ēdamkarotes svaigas chia sēklas
Limonda sagatavošana (citronu ūdens) Ielejiet ūdeni vai nu uz stikla, vai ar krūzi (atkarībā no tā, cik daudz jūs esat gatavojis). Ielieciet katru citronu, vienlaikus nospiežot stingri, uz cietas virsmas, piemēram, ar skaitītāju. Tādi, kā apmēram desmit sekundes, tos atvieglo iekšpusē.
Nogrieziet citronu pusi un izspiest sulu ūdenī. Jūs vēlaties apmēram trīs ēdamkarotes citronu sulas vienu 12 oz. stikla, bet, protams, pēc garšas pievieno vairāk vai mazāk sulas. Maisot cukuru vai pievienojot saldinātāju pēc garšas.
Saldinātāji Ja izmantojat granulu cukuru vai piloncilu , vispirms varat to izšķīdināt verdošā ūdenī, lai izveidotu vienkāršu sīrupu, pretējā gadījumā šķīdums to šķīdinās aukstā ūdenī. Var izmantot arī citus saldinātājus, piemēram, mākslīgos, piemēram, Equal vai Splenda, sākot ar nelielu daudzumu, piemēram, smidzināt un pievienot pēc garšas. Es uzskatu, ka dabas Stevia pilieni piedāvā labāko saldinātāju bez papildu kalorijas. Es lietoju 7-10 pilienus uz vienu stikla vai vienu pilinātāju, kas pilna ar krūzi.
Chia pievienošana Kad esat izvēlējies salduma līmeni, ir pienācis laiks pievienot chia. Vienīgi samaisiet to citronu ūdenī un ļaujiet tai sēdēt apmēram 10 minūtes. Šajā laikā sēklas absorbē ūdeni un kļūst želatīni. Varat laiku pa laikam to maisīt, ja sēklas, šķiet, ir peldošas vai nokrītas apakšā. Svaigas sēklas plūst visā šķidrumā, bet vecāki parasti peld līdz apakšai. Ja tie izkritīs, tas ir labi, jums vienkārši būs nedaudz jāmaina, lai tie vienmērīgi izkliedētos.
Chia Fresca pasniegšana Man patīk pievienot glāzei šķēli vai citrona ķīli glāzē. Jūs varat arī sagrieziet citronu un ļaujiet šķēlītēm peldēt uz Chia Fresca krūzi. Jūs varat arī pievienot ledus, lai to atdziest, vai turiet to ledusskapī, lai to notīrītu. Katram glāzē var pievienot arī piparmētru šķēlīti, vai arī pīrāga augšdaļā var pievienot veselas piparmētru lapas. Mētelis ir ļoti spēcīgs un var būt pārspīlēts, tāpēc vislabāk ir pievienot to tieši pirms pasniegšanas.