Vienkāršs sīrups, kā norāda nosaukums, ir ļoti vienkārši izgatavots, un tas ir būtisks priekšmets, lai būtu pieejams jebkurā bārā vai virtuvē. To sauc arī par cukura sīrupu, to atradīsiet daudzos jauktos dzērienos, tostarp Mojito , Daiquiri un viesuļvētras, un to varēs izmantot arī jūsu kafijai, tējai un pašmāju sodam.
Šis saldinātājs galvenokārt tiek izmantots cukurniedru cukura aizvietotājam, jo cukurs jau ir izšķīdināts sīrupā. Vienkāršais sīrups pievieno daudz dzērienu, un ir daži veidi, kā to izdarīt.
Vienkāršā sīrupa izgatavošana ir izdevīgāka nekā pirkums veikalā. Jūs varat izgatavot pēc iespējas mazu vai lielu partiju, kā vēlaties, un glabāt ledusskapī labi noslēgtā pudelē divus līdz trīs mēnešus.
Ja vienīgās sastāvdaļas ir cukurs un ūdens, patiesībā nav iemesla, kāpēc jums nevajadzētu padarīt vienkāršu sīrupu mājās.
Bagāts vienkāršais sīrups
Bagāts vienkāršs sīrups vienkārši nozīmē, ka jūs izmantojat vairāk cukura nekā ūdens, lai izveidotu bagātīgāku sīrupu. Tas ir attiecība 2: 1, un jūs bieži varat lietot mazliet mazāku sīrupu, nekā prasa dzēriens receptei.
Jūs varat arī padarīt šo vienkāršo sīrupu ar vienādām daļām (1: 1) cukura un ūdens. Tas būs nedaudz plānāks un jūsu dzērieniem pievienos tikai salduma pieskārienu. Es gribētu izmantot šo attiecību ar aromatizētiem sīrupiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 daļas cukura
- 1 daļa ūdens
Kā to izdarīt
- Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Cukuru izšķīdina verdošā ūdenī, nepārtraukti maisot.
- Kad cukurs ir pilnīgi izšķīdis, samaziniet siltumu, pārklājiet un ļaujiet vāra 10 līdz 15 minūtes (jo vairāk cukura, jo mazāks tas ir laiks).
- Noņemiet pannu no siltuma.
- Ļauj pilnīgi atdzist un sabiezēt, pēc tam pudeli.
Piezīme. Neļaujiet sīrupam pārāk ilgi vārīties, vai arī sīrups pēc atdzišanas būs pārāk biezs.
Lai pagarinātu vienkāršā sīrupa derīguma termiņu , pievienojiet nedaudz degvīnu - parasti starp ēdamkaroti un unci atkarībā no tā, cik liela ir sīrupa partija.
Demerara sīrups un alternatīvie cukuri
Baltā cukura aizstāšana ar demerara cukuru (jēlcukurs) ir populāra alternatīva, jo tai ir vēl bagātāka garša. Šā gaiši brūnā cukura izmantošanas trūkums ir tāds, ka nedaudz maina jūsu kokteiļu krāsu, bet tā garša.
- Vēl viena iespēja ir izmantot turbīnas vai brūnos cukurus .
- Vēl viena alternatīva ir izmantot kokosriekstu vai palmu cukuru .
Ja esat stevia vai citu cukura alternatīvu ventilators, izmantojiet tos, lai izveidotu vienkāršu sīrupu. Viņi strādā tikpat labi, lai gan ir mazliet garšas atšķirības, kuras jūs, iespējams, lietojat, ja jūs regulāri lietojat. Sāciet ar nelielu 1: 1 vienkāršā sīrupa partiju un uzziniet, kā tas jums patīk, un no turienes veikt pielāgojumus.
Padoms. Man ir izdevies pielāgot Sweet n 'Low syrup par cukura mīlošu aukslēju, pievienojot tējkaroti vaniļas ekstrakta. Tas samazināja rūgto pēcgaršu un faktiski bija diezgan labs. Šis triks var labi darboties arī ar citiem cukura aizstājējiem.
Bar Simple Syrup
Vienkāršākais veids, kā padarīt vienkāršu sīrupu, nav nepieciešama plīts, un to var pagatavot dažu minūšu laikā. To sauc par "baru vienkāršu sīrupu", jo tas ir ātrs bārmeņu veids, kā padarīt saldinātāju.
Vienkārši pievienojiet vienādas daļas (1: 1) cukuru un ūdeni pudelē un krata, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Rezultāts ir plānāks sīrups (gandrīz ūdenī līdzīgs) nekā sīrups, kas ir samazināts ar karstumu.
Vienkārši sīrupa aizstājēji
Pastāv dažas alternatīvas vienkāršā sīrupa lietošanai. Populārākie bārā ir gomme (gumija) sīrups un negavju nektārs . Melases un medus (vai medus sīrups ) ir citas iespējas, lai gan tās selektīvi jāizmanto kokteiļos.
Ja jūs aizstājat vienkāršu sinepētu cukurniedru cukuru, parasti ir jāizmanto 1/4 unces sīrups katrai tējkarotei cukura. Jums var būt vajadzīgs ne vairāk kā 1/2 unces sīrups, atkarībā no tā, cik jauki jūs to darāt.
Ar jebkādiem aizstājējiem pārliecinieties, ka saldinātājs ir jāpielāgo pēc garšas.
Aromatizēti vienkāršie sīrupi
Vienkāršā sīrupa var arī ievadīt ar garšu un izmantot dažādos dzērienos, lai pievienotu unikālu vērpjot. No garšvielām un garšvielām līdz augļiem un smalkām garšas kombinācijām aromāta iespējas ar sīrupu ir bezgalīgas.
Populārākais aromatizēts sīrups bārā ir grenādīns. Tas ir pareizi, Shirley Temple un Tekila Sunrise galvenā sastāvdaļa ir nedaudz vairāk par vienkāršu sīrupu ar augļu aromātu un tikpat viegli grenadīnu no nulles kā jebkuru citu sīrupu.
Bārā ir ļoti noderīgi arī skābā maisījums (aka barības maisījums vai salds un skābs) . Tas ir citronu un / vai laima aromātu sīrups, kas atrodams lielākajā daļā profesionālo bāru. To bieži izmanto kā saīsni, lai pievienotu daudzu kokteiļu saldu un skābu, tostarp arī vairākus mūsu iecienītākos tropiskos dzērienus.
Laima sirsnīgs ir vēl viena kopēja bāra sastāvdaļa, kas ir (jūs to minējāt!) Iedomātā vienkāršā sīrupa. Padariet to par svaigākajām Lime Rickey un Gimlet vai vienkāršojiet to, izlaidiet skābes un iegūstiet kaļķa sīrupu.
Jebkurš aromatizēts sīrups var būt tikpat noderīgs jūsu dzērieniem, un jūs varat ievietot savu spin jebkuru recepti.
Šeit ir daži sīrupa receptes izmēģināt.
- Kardamons vienkāršs sīrups - kardamons ir tikai viens no garšvielu sīrupiem, ko varat pagatavot, un tas ir pārsteidzoši daudzpusīgs. Uzziniet, kā izmantot šo saldinātāju un atrodiet vairāk garšvielu sīrupu, tostarp dzērveņu garšvielu sīrupu un jautru melno piparu sīrupu.
- Kanēļa vienkāršais sīrups - personīgais mīļākais, nevis diena, kad kanēļa šļaksti nav manā kafijā. Tas ir arī pasakains sīrups klasiskajiem un modernajiem kokteiļiem. Kanēnu var kombinēt ar citiem aromātiem, piemēram, ābolu, ķiršu, timiānu un vaniļas.
- Ingvera vienkāršais sīrups - smalks ingveru spice ir vēl viens lielisks papildus vienkāršs sīrups un tas ir arī ļoti daudzpusīgs. To var pievienot tējai vai sajaukt ar kokteiļiem, kur var izmantot ingvera alu vai ingvera alu. Atkal, ingveru var kombinēt ar citiem garšvielām; vaniļas vai habanero ir tikai divas ļoti jautras iespējas.
- Čili pipari vienkāršā sīrupā - Pikanti un salda satikt, kad jūs ielejiet karstā čili piparus vienkāršā sīrupā, un tas ir vienkāršs veids, kā pagatavot kokteiļus. No jalapeno brūno cukura sīrupa Epice Sidecar kokteilis līdz serrano-piparmētru sīrupam jūsu nākotnē ir noteikti pārsteidzoši dzērieni.
- Garšaugi vienkāršajā sīrupā - garšaugi, piemēram, lavanda, ir populārs sīrupu papildinājums, un tie ir tikpat viegli kā jebkura cita. Papildus lavandai jūs atradīsiet receptes un dzērienus bazilikam, pētersīļiem, rozēm, rozmarīnam un citiem augu sīrupiem.
- Piparmētru vienkāršais sīrups - piparmētru sīrupi pelnījuši savu kategoriju, jo šis augs ir viens, ko mēs visu laiku izmantojam bārā. Ja vēlaties īsceļu uz Mint Julep , izmantojiet piparmētru sīrupu. Jūs varat arī apvienot piparmētru ar citrusaugļiem vai pikantiem pipariem.
- Augļu vienkāršie sīrupi - Augļu sīrupi, piemēram, šis zemeņu sīrups, ir lielisks veids, kā izmantot svaigus augļus, un tie ir tikpat vienkārši. Šīs receptes ietvaros jūs atradīsit arī banānu, chipotle-apelsīnu un ličī sīrupu.
- Vaniļas vienkāršā sīrups - vaniļas sīrups nav tāds pats kā vienkāršs sīrups (tas ir, piemēram, zvanīt vaniļas saldējumu "vienkāršā"), un jūs atradīsiet šo vienu par fantastisku saldinātāju gandrīz jebkuram dzērienam. Jūs varat izmantot saldo garšu ar nelielu ingveru, izmēģināt mandeļu ekstraktu vaniļas vietā vai pat izveidot īrisa sīrupu.
Patiešām unikālas vienkāršas sīrupas
Tiklīdz jūs saņemat niezi, lai izveidotu vienkāršus sīrupus un atklātu, cik viegli un jautri tas ir, jūs attīstīsiet savus unikālos sīrupus. Kamēr mēs esam apsprieduši par "normālu" garšu līdz šim, šīs receptes ir nekas cits kā parasti.
- Eikalipta vienkāršais sīrups - tiek izmantots, lai padarītu ļoti iespaidīgu Eucalyptus Martini, kas atšķirībā no dzēriena, kuru esat jau garšojis.
- Aļģu vienkāršais sīrups - ziedu mīļais pavasara zieds, izmantojiet to kāpurils Lemon Drop Martini vai Lilac Shandy.
- Zemesriekstu sviesta sīrups - šis ir ļoti vienkāršs un tas ir vajadzīgs jautriem svētku kokteiļiem, kas pazīstami kā dzērveņu zemesriekstu sviesta karstie rumi.
- Sālīts Pistāciju medus sīrups - Pievienojot kaut ko tikpat vienkāršu kā pistācijas medus sīrupam, tas ir fantastisks veids, kā atdzīvināt Gunpowder Gimlet.
- Sencha zaļā tēja vienkāršs sīrups - uzbarojiet tēju, pievienojiet cukuru un izmantojiet sīrupu, lai izveidotu fantastisku gurķi-tēju-ni. Tas ir izcils.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 0 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |