Pikants un salds ar vienu sastāvdaļu, pikants piparmētru piparu sīrups ir fantastisks veids, kā uzsildīt savus iecienītos kokteiļus. Šo mājās gatavo vienkāršo sīrupu ir ļoti viegli pagatavot, to var pielāgot, lai tas būtu tikpat asīgs kā jums patīk, un ir pamats citiem čili pipariem iepildītiem sīrupiem.
Šī konkrētā recepte pāru saldāks cukurs ar pikaniem pipariem, un tas ir tendence izstrādāt diezgan labi. Turbinado un demerara cukuri sauc arī par neapstrādātu cukuru, un tiem ir bagātāka garša nekā standarta baltajam cukuram. Tie ir ideāls pamats pret čili piparu garšvielu.
Arī, lai apkarotu garapulku no jalapeño, tas ir bagāts vienkāršs sīrups , kas nozīmē, ka tas izmanto divreiz vairāk cukura kā ūdens. Saglabājot attiecību saldāku un izmantojot tumšākus cukurus, sīrups nav tik asīgs, kā jūs varētu domāt, un tāpēc mēs mīlam to sajaucot ar mūsu dzērieniem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases turbinado vai demerara cukuru
- 1 tasi ūdens
- 2 svaigi pipapi, mazgāti un sagriezti
Kā to izdarīt
- Cukuru un ūdeni pievieno kastrolisi vidēji augstu siltumu un pastāvīgi maisot, līdz cukurs tiek izšķīdināts.
- Nogrieziet jalapeños gareniski un pievienojiet pannām.
- Uzvāra, bieži maisot.
- Samaziniet siltumu maigai vāra, uzkarsējiet trīs minūtes.
- Noņemiet no karstuma un ļaujiet tai stāvēt 20 minūtes.
- Celma ar smalku sietu, lai noņemtu visu piparu.
Sīrupu pudelēs iepilda stikla traukā ar cieši noslēgtu zīmogu un uzglabā ledusskapī.
Tas ilgst apmēram divas nedēļas.
Jūs varat nolasīt recepti uz leju un izmantot tikai 1 glāzi cukura, 1/2 tase ūdens un 1 pipara, lai iegūtu tikai 1/2 tase, lai spēlētu apkārt.
Ja vēlaties, jūs varat arī izmantot regulāru brūnu cukuru (turbinado un demerara ir brūni krāsas), ja vēlaties. Tomēr vislabāk būtu sajaukt to ar vienādu balto cukuru, lai tas nesaņem pārāk salds.
Jūsu sīrupa garšošanas pielāgošana
Ikreiz, kad jūs gatavojat dzērienus ar karsto papriku, ir svarīgi atcerēties, ka mazāk var būt vairāk. Ja izveidojat pārlieku pikantu sīrupu, pat saldākie dzērieni ar visprogresīvākajiem maisītājiem var kļūt pārāk karsti, lai izbaudītu.
Vairāk nekā jebkurš cits mājās gatavs vienkāršs sīrups, jums ir jāpārbauda šis sīrups visā procesā. Tiklīdz sīrups sasniegs vēlamo garšu, papriku sasmalciniet.
Atcerieties, ka čili piparu (daļa, kas ražo visvairāk garšvielu) kapsaicīnu tur iekšā baltajā miesā. Ja jūs pakļaujat to sīrupam, tas ražos vairāk garšvielu.
- Lai izveidotu vieglāku sīrupu, nepagrieziet piparus un nedieniet tos sīrupā. Infūzija var aizņemt nedaudz ilgāku laiku, bet tas būs garšīgāks nekā pikants.
- Ja jūs vēlaties vairāk siltuma, sagrieziet piparus, kā norādīts recepte.
- Dažādas piparu šķirnes ir karstākas nekā citas, un pat divas jalapēnas var atšķirties viena no otras. Pat ja jūs šo sīrupu pagatavos divdesmit reizes, jums būs jāpārbauda spice katrā laikā, jo tas var atšķirties no pēdējās partijas.
Izmēģiniet savu Jalapeño sīrupu "Épicé Sidecar"
Épicé ir franču valoda "pikants", un " Sidecar" ir klasisks uz konjaku balstīts dzēriens, un Épicé Sidecar kokteilis ir šo divu elementu kombinācija.
Tas tika izveidots Ņujorkas Dāvida Brennera un ir fantastisks dzēriens, kas sajaucas ar savu jauno sīrupu.
Brennera receptei ir ideāls aromātu līdzsvars, un tam vajadzētu izmēģināt kā sākotnēji rakstīts. Jalapeno sīrups ir lielisks papildinājums augļiem, pievienojot tikai pieskārienu garšvielu, kas padara šo dzērienu ļoti iespaidīgu: pievienojiet pārāk daudz un dzert dzēriena garšu.
Lai pagatavotu dzērienu, sajauc 1 1/2 unces konjaka , 1 unces svaiga ananāsu sula , 3/4 unces svaigas citronu sulas un 1/4 unces jalapeño vienkāršā sīrupa. Sasmalciniet sastāvdaļas un celmu atdzesētā kokteiļu stiklā, kas ir uz pusēm apgriezts ar jēlcukuru.
Citi kokteiļi, kas jāizvērtē attiecībā uz jūsu sīrupu, ietver mazliet salduma pievienošanu Tequini , Margarita vai džinsena suņu matiem . Ja jūs jūtaties piedzīvojumos, sajauciet garšvielas ar šokolādi šokolādes mārciņās vai ar augļu aromātiem, piemēram, granātābolu .
Vairāk pikantās vienkāršās sīrups
Ja jums patiks Jalapeno sīrups, turpiniet izpētīt pikantā-saldo kombināciju ar citiem pipariem un nebaidieties pievienot papildu garšas.
Chipotle-Orange sīrups. Kukurūzas pipari ir dabisks kompanjons nedaudz citrusu. To lieto kokteilā , ko sauc par Fall Spice Cordial , kuru pāri ar burbonu un vaniļu, taču jūs atradīsiet to noderīgi arī dažādos citos viskija kokteiļos.
Serrano-piparmētru sīrups. Sweaty Hipster ir jautra tekila kokteilis, kas ir mazliet kā Margarita. Serrano-piparmētru sīrups ir interesants un diezgan jautrības interesants garšvielu un dzesēšanas augu kontrasts.
Ja jūs vēlaties izlaist piparmētru, taisns chipotle sīrups ir fantastisks variants, un tas pāri lieliski ar šokolādi.
Ginger-Habanero sīrups. Jūs varat pievienot ļoti interesantu vērpjot uz pikantiem sīrupiem, savienojot divas garšvielas. Šādā gadījumā habanero pipari un svaigu ingveru komanda izveido interesantu sīrupu, kas var pārveidot savu Mojito par granātābolu dzērienu, ko sauc par Chadwick.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 108 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 8 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |