Sidecar ir viens no labākajiem visu laiku kokteiļiem . Tas ir tik populārs kā jau pirms gadsimta, un tas ir ideāls priekšstats par to, kas var būt patiesi lielisks skābs dzēriens.
Sākotnēji šī recepte tika izgatavota ar konjaku vai Armagnaku, un brendijs izgatavo lielisku kokteili . Pēdējos gados ir kļuvusi ierasta prakse to padarīt ar burbonu (izveidojot Bourbon Sidecar ), un daži to pat dara ar ķiršu brendiju.
Neatkarīgi no tā , kāds pamatkrekts jūs izvēlaties savam Sidecar, uzmanieties ar citām sastāvdaļām. Ir ļoti svarīgi atrast līdzsvaru starp saldu un skābu, un pārāk daudz citrona vai liķiera var ātri iznīcināt paredzēto garšu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 unces konjaka vai Armagnaka vai burbonu
- 3/4 unces Cointreau apelsīnu liķieris
- 3/4 unces citronu sula
- Garnējiet: citronu vērpjot
Kā to izdarīt
- Ielieciet sastāvdaļas kokteiļu kratītājā ar ledus gabaliņiem.
- Labi sakratiet .
- Celies dzesinātā kokteiļu stiklā .
- Garnējiet ar citronu.
Klasiskais Cadecar papildinājums, kas tika minēts receptēs no 30.gadsimta 30.gadu sākuma, bija glāzes pagatavošana ar cukuru . Tas ir jauks kontrasts ar skābo dzērienu.
Ja jūs vēlētos, lai šis kokteilis būtu tikai saudzīgāks, mēģiniet lietot spāņu brendiju de Jerez .
Sidecara vēsture
Kā vairums kokteiļu izcelsmi iet, ir daži dažādi stāsti par to, kā Sidecar sākās.
Viens stāsts, ko David Enbury teica " Fine Art of Mixing Drinks " (1948. gads), sacīja, ka tas tika izstrādāts Parīzes bistro laikā, kad Pirmā pasaules kara bija kāds draugs, kurš brauca uz mīļāko bāru motocikla blakusvāņā. Kuru joslu tas bija atstāts spekulācijas, bet tas ir popularly domājams, ka Harija Ņujorkas bārs.
Vēl viens apgalvojums par Sidecar izgudrojumu piešķir Frank Meier, kas strādāja Paris Ritz Hotel. Kā teikts Gary "Gaz" Regan " The Mixology Joy ", to vēlāk apstrīdēja vīrietis Bertins , kurš strādāja pie Ritz pēc Meieras.
Nākamais stāsts tiek virzīts uz Buka klubu Londonā, kā arī Francijas 75 domātajā mājā . Savā 1922. gada grāmatā Harija ABC maisīšanas kokteiļos Harijs Makelons kreditē dzērienu Pat MacGarry, kurš ir viens no lielākajiem dienas bārmeniem. To atbalstīja Robert Vermeire 1922. gada kokteiļi un to sajaukšana .
Jāatzīmē, ka MacElhone piederēja Harija Ņujorkas advokātu kolēģijai, un viņa grāmatā viņš arī pieskaitīja Buka klubu par franču 75. Kamēr viņš bija populārs dienas bārmenis, viņš arī bija ļoti godīgs (šķiet, tomēr), un neuzņēma sevi par dzērieniem, par kuriem viņam bieži pieskaitīts.
Classic Sour Dzērieni
Kura teorija ir pareiza, paliks debates un viedoklis. Viena lieta, par ko vienojas, ir tas, ka Sidecar ir klasisks skābs dzēriens. 19. gadsimta sākumā zelta vecumā kokteiļi skābumi bija diezgan populāri, un tie bija vienkāršs bāzes spirta maisījums, skābs (galvenokārt citrons) un salduma pieskāriens.
Citu lielisku skābo dzērienu radās vienlaicīgi. Starp grezniem ir brendija Daisy , Whiskey Sour un Margarita .
Cik stipra ir Sidecar?
Īsi dzērieni, piemēram, Sidecar, tiek pasniegti kā "īss", jo tie iepako perforatoru. Tie ir izgatavoti galvenokārt no dzērieniem, un tas ir tikai dabiski, lai saglabātu šo spēcīgo dzērienu jauku un mazu.
Ar 80-noturīgu bāzes šķidrumu, vidējais Sidecar sver pareizi ap 26% ABV (52 pierādījums) . Tas atbilst līdzīgiem dzērieniem, piemēram, Martini un Manhattan .
Vairāk Sidecar kokteiļi
Sidecar ir ietekmējis daudzus citus kokteiļus, un daži ir arī klasiski. Citi ir jauni darbi un spēlē pie tautas skābās bāzes.
- Balalaika ( degvīns brendija vietā)
- Blackberry Sidecar
- Bostonas Sidecar
- Chelsea Sidecar (jeb Delilah vai Baltā Lady)
- Épicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 243 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 3 mg |
| Ogļhidrāti | 54 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 0 g |