Šī brīnišķīgā spiediena katliņa liellopa gaļas sautējums recepte ir patiess, brīnišķīgs garšas dziļums, lai gan tas pavāra tikai 20 minūtēs jūsu spiediena katlā. Ja jums nav spiediena katls , iegūstiet vienu! Šī brīnišķīgā ierīce ir ideāli piemērota ēdiena gatavošanai tādās receptēs kā rīves, sautējumi un zupas rekordīsā laikā. Un rezultāti ir brīnišķīgi!
Tāpat kā lēna plīts, spiediena katls tur visu aromātu kā pārtikas pavāri. Un, tā kā ēdieni tiek pagatavoti zem spiediena, viss ir pilnīgi gatavots un izsmalcināts iekost.
Neaizmirstiet pievienot arī citus dārzeņus uz šīs receptes. Saldēti zirņi vai kukurūza ar tomātiem iet labi, vai kartupeļu vietā apmainīt pastnieka vai rāceņu. Jukonas zelta kartupeļi aizņem lielu vietu parasto rūsu kartupeļu vietā. Un garšaugi? Izmetiet ķekarus, piemēram, putekļusarga un baziliku, un ļaujiet aromātiem apvienot, lai izveidotu kaut ko ceptu ūdeni.
Šim receptam varat izmantot jebkuru liellopa gaļu , taču mēs dodam priekšroku rupja cepeša vai biezputras galam. Jūs varat iegādāties gaļu, kuras nosaukums ir "liellopa gaļas sautējums", bet tas parasti ir zemākas kvalitātes. Meklējiet jauku liellopu gaļu, kas tiek pārdota ar labu marmora un tauku daudzumu, bet ne pārāk daudz. Nogrieziet lieko tauku daudzumu un sagriež gaļu 1 1/2 collu kubiciņos, pēc tam pagatavojiet.
Kas jums būs nepieciešams
- 11/2 mārciņas plēkšņu galu (sagriež 1 1/2 collu kubi)
- 1/4 tase miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes piparu
- 2 ēdamkarotes eļļas
- 2 tases liellopa buljona (karsti)
- 1 ēdamkarote Worcestershire mērcē
- 1 tējkarote žāvētas lielzāĦu lapas (vai pīrāgus)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 sīpols (sagriezts 8 ķīļos)
- 5 burkāni (sagriezti 1 collu gabalos)
- 4 kartupeļi (neapbruņoti, sagriezti 1 collu gabalos)
- 3 stublāji selerijas (sagriezti 1 collu gabalos)
- 1 (14,5 unces) tomātu sagrieztus gabaliņus
- 1 tējkarote Lawry garšvielu sāls
- 1/4 tējkarotes piparu
Kā to izdarīt
- Gatavojiet gaļu ar miltiem, sāli un 1/8 tējkarotes piparu.
- Eļļu silda spiediena katlā vidējā siltumā vai izmantojot brūnu funkciju.
- Pievienojiet gaļu un pagatavojiet atklātas, līdz tā labi brūni, laiku pa laikam maisot. (Jo ilgāk jūs brūnojat gaļu, jo tumšāks būs mērce, bet gaļu nedrīkst pagatavot, līdz tas kļūst kraukšķīgs.)
- Pievienojiet karsto liellopa buljonu, Worcestershire mērci, lielorānu un sīpolu uz spiediena katlu un samaisiet.
- Šo maisījumu pārvērš vārot, laiku pa laikam maisot. Aizveriet vāku saskaņā ar ierīces vadlīnijām un novietojiet to augstspiediena dēļ, pēc tam spiediet 15 minūtes. Izņemiet spiediena katli no karstuma, samaziniet spiedienu vai samaziniet spiedienu atbilstoši instrukcijām un noņemiet vāku.
- Pievienojiet pārpalikušos dārzeņus, garšvielu sāli un piparus spiediena katlā. Aizveriet vāciņu un nostipriniet to un atgrieziet spiediena katli ar augstu spiedienu, pēc tam pagatavojiet vēl 5 minūtes.
- Iztīriet spiediena katli no karstuma, samaziniet spiedienu vai samaziniet spiedienu atbilstoši instrukcijām un noņemiet vāku. Maisīt sautējumu uzmanīgi, bet rūpīgi, pārbaudīt garšvielas, pievienojot sāli un piparus vai lielu rīsu, ja vēlaties, un kalpot.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 447 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 72 mg |
| Nātrijs | 809 mg |
| Ogļhidrāti | 58 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 32 g |