Sakārtojiet šo smaržīgo pankūkas ceptuvi ar kartupeļiem un mizotiem salātiem delicious ģimenes vakariņām. Padariet šo ēdienu ar liesas ķemmes roņu cepumu, apaļas šķēlītes vai gaļas krūtsgabala (nevis saldētas liellopu gaļas). Tas vienmēr ir hit ar ģimenēm!
Skatīt arī
Aizņemts dienas lēnā plīts plīša cepta maltīte
Perfekts liellopu gaļas cepums
Kas jums būs nepieciešams
- 1 liesas ķepas cepta, atkaulota, apmēram 3 līdz 4 mārciņas
- 1 tējkarote grilētu garšvielu, piemēram, steiks, garšvielu vai līdzīgu vai garšu (vai sāli un pipariem)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 5 sloksnes bekonu, kubiņos
- 1 vidējs sīpols, rupji sasmalcināts
- 2 burkāni, kubiņos
- 3 ribas selerijas, plānas šķēlēs
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 2 glāzes sausā sarkanvīna
- 1 glāze vistu buljona
- 1 liela svaiga vai žāvēta lauru lapa
- 1/4 tējkarotes žāvētu lapu rozmarīna, drupināti
- 2 tases saldētas pērļu sīpolu vai svaigu mizoti pērļu sīpoli
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 300 F. Apkaisiet grilu garšvielas vai sāli un piparus visā cepetis.
- Lielā holandiešu cepeškrāsnī vai krāsnī nekaitīgā podā, izmantojot vidēji augstu siltumu, silda eļļu. Cepiet cepetiņus, pagriežot visas pusēs brūnas (apmēram 1-2 minūtes no abām pusēm). Noņemiet cepeti uz plāksnes un novietojiet malā.
- Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un sautējiet bekonu, līdz tas ir gandrīz kraukšķīgs. Noņemiet bekonu papīra dvieļiem, lai drenāžas. Noņemiet un atbrīvojiet visus, izņemot 1 ēdamkaroti pilienu.
- Pievienojiet sasmalcināto sīpolu un seleriju līdz krišanai, un pagatavojiet līdz tikko mīkstina. Pievienojiet ķiplokus un burkānus un saute 1 minūti. Samaisiet tomātu pastas, vīna un vistas buljonu.
- Ielieciet cepeti un bekonu atpakaļ potē un pievienojiet lauru lapas, rozmarīnu un pērļu sīpolus. Atgriezieties pie karstuma.
- Uzmaniet pannu cieši un cept pagatavotajā krāsnī 3 stundas, pēc aptuveni 2 stundām pagatavojiet cepumu. Nocietiniet cepetiņus un dārzeņus uz šķīvja un telti ar foliju, lai saglabātu siltu.
- Cepiet sulas no cepetis uz kastroļu.
- Ielieciet kastroli ar saspīlētajām sulām vidēji augstu siltumu un novājiniet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un uzkarsējiet 5 minūtes. Garšo un pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus.
- Grieziet ceptu ceļu un pasniedziet ar dārzeņiem un sulām.
Kalpo 6
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 941 |
| Kopējais tauku saturs | 48 g |
| Piesātinātie tauki | 17 g |
| Nepiesātināts tauki | 23 g |
| Holesterīns | 264 mg |
| Nātrijs | 814 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 87 g |