Viens no labākajiem un senākajiem kokteiļiem Manhetenā ir patiešām klasisks kokteilis . Tā ir vienkārša dzēriena recepte, kas prasa tikai dažas sastāvdaļas. Jūs varat izvēlēties rudzu viskiju un burbonu, lai gan daži dzērāji joprojām izvēlas gludu Kanādas viskiju. Tomēr nav šaubu, ka tas ir viens no svarīgākajiem viskija kokteiļiem, kas ikvienam būtu jāzina.
Tāpat kā ar džina mārtiņām , ir daudzi veidi, kā jūs varat pielāgot Manhetenu jūsu personiskajai gaumei. Tas ir arī iedvesmojis neskaitāmas variācijas, taču pirms to garšas piešķiršanas vislabāk ir sākt ar oriģinālu. Pat ja tas ir viegls kokteilis, ir vairākas izvēles iespējas, un tas viss sākas ar izlemšanu par to, kurš viskijs jāpārlej.
Neatkarīgi no tā, kā jūs sajaucat Manhetenu, jūs atradīsiet, ka tas ir ideāls dzēriens jebkuram gadījumam. Tas ir ideāls pusdienu vakariņām un pāriem ar lielisku pārtikas produktu klāstu. Tas ir arī fantastisks dzēriens gadījuma naktī ar draugiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 unces
- rudzu viskijs, burbonis vai Kanādas viskijs
- 1 unce
- saldais vermuts
- 2 līdz 3 domuzīmes Angostura Bitters
- Garnējums:
- Ķirsis
Kā to izdarīt
- Ielejiet sastāvdaļas maisīšanas stiklā ar ledus gabaliņiem.
- Labi samaisiet .
- Celies dzesinātā kokteiļu stiklā .
- Garnējiet ar ķirni.
Izvēlies savu viskiju
Sākotnējais Manhattan tika izgatavots ar rudzu viskiju. Tomēr 1900. gados bija laiks, kad rudziem nebija viegli pieejamu vai tik augstu kvalitāti, kā to pieprasa Manhattan.
Šo desmitgažu laikā kļuvusi izplatīta prakse izmantot Kanādas viskiju. Kad burbonis 20. gadsimta pēdējās desmitgadēs sāka atgūt virsrakstus , tas kļuva par populāru izvēli un bija tikko iecienīts viskijs Manhetenā.
Lieliskās ziņas ir tas, ka rudzu viskija ir atgriezies. Šodien mums ir daudz lielisku rīsu, no kuriem izvēlēties, un mēs atkal varam nogaršot oriģinālo Manhetenu.
Tas nozīmē, ka izvēle galu galā ir jūsu, jo tas ir jūsu dzēriens. Par saldāku Manheteni, iet ar burbonu. Ja jūs esat garastāvoklis sausai un pusi pikantajai Manhattanai, izvēlieties rudzu viskiju. Tajā laikā, kad gluds, mīksts Manhetenis izklausās labi, uzņemiet Kanādas viskija pudeli.
Zvaniet savam viskijam
Pasūtot Manhetenu bārā, jūs varat vēlēties, lai jūs "zvanītu" izvēlētajam viskijam . Lielākajā daļā bāru būs koka viskijs, ko viņi regulāri izmanto kokteiļos, un tas varētu būt rudzu, burbonu vai kanādiešu. Jūs vienmēr varat jautāt, ko viņi lieto un uzlabo, ja vēlaties kaut ko citu.
Esiet tikpat specifiski kā vēlaties. Piemēram, jūs varētu vai nu lūgt Maker Mark Manhattan vai Bourbon Manhattan (šajā gadījumā jūs saņemsit mājas burbuoni).
Viskijs-Vermutas koeficients
Manhetenis ir ļoti līdzīgs mārtiņām, jo tai ir nepieciešams bāzes garums (viskijs vai džins) ar vermutu. Martīni izmanto sausu vermutu, kamēr Manhetenā izmanto saldo vermutu.
Šis saldākais stiprinātais vīns vislabāk darbojas viskija viskija. Tomēr, ja atrodat pareizo viskiju, var izmantot arī sauso vermutu, lai izveidotu labu dzērienu. Woodford Reserve Bourbon ir lieliska vieta, kur sākt savu sauso Manhetenas pieredzi.
Atkal, tāpat kā martini, katram dzērājam būs vēlamā viskija attiecība pret vermutu. Iepriekš minētajā receptē 2: 1 ir labs sākumpunkts un visizplatītākais maisījums Manhetenā.
Daudzi dzērāji arī izvēlas 4: 1 maisījumu ar tikai 1/2 unces saldo vermutu 2 unces viskija.
Apmeklējiet to, lai atrastu savu personīgo ideju par perfektu Manheteni. Iespējams, ka tas mainīsies atkarībā no īpašā viskija, kuru jūs ielejat.
Neaizmirstiet rūgtumus
Aromātiskie bitters ilgstoši ir Manhetenas akcents, un tas ir jāuzskata par vajadzīgo sastāvdaļu. Tā kā mēs izmantojam tikai dažus brīžus vienlaikus, var viegli aizmirst to nozīmi. Tomēr tie ir pēdējais pieskāriens, kas piedāvā perfektu līdzsvaru kokteili, piemēram, Manhattan.
Šodien ir pieejami vairāki jauni bitteri, un jūs, iespējams, vēlēsities izpētīt to ietekmi uz perfektu Manhetenas sajaukumu. Maksas brāļu Viskijs Barrel vecumā, Bitter True šokolāde un Bittermen's Xocolatl Mole ir lieliskas iespējas eksperimentēšanai.
Par to, ka ķirsis
Vīra ir parastā garnīrs lielākajai daļai Manhetenu, lai arī apelsīnu miza vai vērpjot darbojas arī labi.
Ja izvēlēsieties ķiršu, domā par savu maraschino ķiršu veidošanos, jo tie spilgti sarkanie maraschinos, kas atrodas dzērienu veikalā, nav tik dabiski, kā jūs domājat. Vismaz, uzņemiet augstas klases maraschino ķiršu, piemēram, tiem, no Luxardo vai greifers svaigu ķiršu no ražošanas sadaļā, kad jūs redzat tos.
Cik spēcīgs ir Manhattans?
Manhetenis nav vieglais kokteilis, jo tas ir dzērienu saturošs kokteilis, jo tas satur tikai alkoholu un sagatavošanas laikā tiek atšķaidīts ar nelielu daudzumu ūdens.
Pieņemot, ka tiek izmantots 80 pierādījumu viskijs, Manhetenta vidējais līmenis ir aptuveni 30% ABV (60 pierādījumi). Tas ir tikai nedaudz vājāks par taisnīgu kadru no tā paša viskija, tāpēc ar to ir viegli izdarīt.
Aizvērt variācijas Manhetenā
Atkal mums ir salīdzinājums ar Martini šeit. Tāpat kā šis kokteilis, jūs varat lietot tādus pašus "sausus" un "perfektus" nosaukumus Manhetenā, un jums ir vēl lielāka izvēle uz pamata garu.
- Sausais Manhattans: Izmantojiet sašaurinātu vermutu un garnējiet ar citronu vērpšanu.
- Perfect Manhattan: līdzīgas daļas saldā un sausā vermutā. Garnēts ar citronu vērpšanu.
- Robs Roys (pazīstams arī kā Scotch Manhattan) : īpaši aicina skotu viskiju, parasti sajauktu skotu.
- Metropolīts (aka Brandy Manhattan) : nomainiet viskiju ar brendiju.
- Southern Comfort Manhattan: izmantojiet dienvidu komfortu, nevis viskiju, lai uzzinātu par persiku.
Vairāk variāciju Manhetenā
Gadu gaitā Manhetenta iedvesmoja neskaitāmus kokteiļus. Jūs arī varat pamanīt, ka daudziem tikai viskija kopīgi ar oriģinālo recepti. Tāpat kā nosaukums "martini" ir populārs ar izdomātiem degvīniem un džina kokteiļiem, un "margarita" ir kopīga izvēle attiecībā uz tekila kokteiļiem , "Manhattan" ir kļuvis par sinonīmu gandrīz jebkuram viskija kokteiļam, kas tiek pasniegts "augšā".
- Bourbon and Blood : Solerno Blood Orange Liqueur ir savienots ar burbonu un vermutu. Ēkas piesātinājums papildina patiesi interesantu vērpjot.
- Manhattan 101 : svaigs ingveru un piparmētru spīdums šajā aizraujošajā Manhetenā un cukura pulveris noteikti ir unikāls spin.
- Mile High Manhattan : izlaidiet vermutu un ielieciet vaniļas liķieri kopā ar Grand Marnier. Tas kļūst patiešām intriģējošs, ja pievienojat nelielu anīsu maisījumam.
- Rustic Manhattan : ābolu viskijs un aveņu vermuts ar sākotnējo recepti neparastu vērpjot, un tas ir fantastisks rudens naktīm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 239 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 16 mg |
| Nātrijs | 211 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 5 g |