Klasisks kokteiļu recepšu kolekcija

01 no 06

Atgriezieties laikā ar dažiem klasiskiem kokteiļiem

Tūkstošiem kokteili ir izveidoti kopš pirmā dzēriena sajaukšanas, taču tikai daži no tiem ir izturējušies laika pārbaudē. No 18. gadsimta piparmētru julep un eggnog līdz aizlieguma laikmeta viesuļvētrai un bulvārim , šīs klasikas ir tikai klasiskās.

Daudzi no šiem kokteiļiem mūsdienās paliek favorīti . Citi cilvēki, iespējams, ir aizmirsuši plaša sabiedrība, lai gan ir daži ļoti interesanti dzērieni, kurus vērts pieminēt un atdzīvināt.

Šis saraksts ir recepšu kopsavilkums, kas izstrādāts laikā no 1700. un 1930. gadiem. Tomēr daudzi no dzērienu stāstiem ir apstrīdēti, daži ir balstīti uz alkohola mēmām baumām, un daži ir tikai pašreizējie kokteiļu kopienas labākie minējumi, pateicoties rūpīgam pētījumam.

Tad atkal ir daudz kokteiļu, kas varbūt būtu jāiekļauj šeit, bet to radītāju stāsti vai skaidra atsauce uz to izveides laiku nav pieejami.

02 no 06

Klasiskie brendija kokteiļi

Pirms aizlieguma brendijs bija viens no populārākajiem bāzes dzērieniem, un šajā laikā tika izveidoti daži no labākajiem brendija kokteiļiem.

Kamēr brendijs ir lielisks gars , to šodien neizmanto tik bieži, kā tas bija pirmajās baru dienās. Faktiski daži no labākajiem visu laiku brendiju kokteiļiem pieder šajā klasisko kokteiļu sarakstā.

Daudzi no šiem dzērieniem attīra brendiju ar maigu pieskārienu, sajaucot to ar vienkāršām savākšanām, kas ļauj bāzei spīdēt. Ievērojiet, ka vairākiem no tiem ir vermuta featurs , ir diezgan daudz skābju dzērienu , un daži no tiem pat iegūst nedaudz tropu, savienojot brendiju ar rumu.

Jūs arī pamanīsiet, ka daudzi no šiem dzērieniem izmanto garšvielu brendijas, piemēram, ābolu, aprikožu un ķiršu. Esiet uzmanīgi, iegādājoties šīs brendijas šodien, jo daudzas pieejamās iespējas ir vairāk kā saldinātas liķieris nekā brendiju uzlējumi. Par laimi, "īsto" augļu brendiji atjaunojas, un pieejamās iespējas palielinās.

Esmu sarakstījis kokteiļus ar to galvenajām sastāvdaļām, lai tos vieglāk pārlūkot. Tomēr es neietver visas sastāvdaļas (piemēram, citronu vai laima sulas, ja to izmanto kā akcentus), tāpēc, lūdzu, sekojiet saiknei ar recepti, lai iegūtu pilnīgu sastāvdaļu sarakstu.

Ņemiet arī vērā, ka daudzas no šīm receptēm ir pielāgotas gadu gaitā un var neatspoguļot precīzu oriģinālo recepti.

Klasiskās brendija kokteiļu receptes

• Aleksandrs - kakao, krējums
• B & B - Benediktīne
• Asinis un smiltis - ķiršu brendijs, skotu, saldo vermutu, apelsīnu sula
• Brendija kokteilis - kurakao, bitters
• Stingers - Creme de menthe

03 no 06

Klasiskie džinsa kokteiļi

Martini dzimšana un daudzi Vermutas kolēģi ir klasiskās kokteiļmūzikas ainavas izcelšanās.

Kamēr mārtiņš var būt vislabāk zināms džins kokteilis no bāra pirmās krāšņās dienas, ir daudz citu labu dzērienu, ko izpētīt. Džins bija tikpat populārs kā brendijs starp pirmajiem bārmeņiem un, lai arī tas visbiežāk tika savienots ar vermutu , šajā sarakstā ir arī daži pārsteigumi.

Šīs džina klasikas visbiežāk ir vienkāršas receptes, kas ļauj džinam būt zvaigznei. Apmēram aizlieguma laikam ar bēdīgi slaveno vannas vārstuļu un citu zemas kvalitātes spirtu uzbrukumu sāka ietvert smagākas garšas, piemēram, augļu sulas, kas varētu maskēt nevēlamo šķidrumu.

Starp šo sarakstu ir arī vairāki kokteiļi, kas sākotnēji tika izgatavoti ar vecāku džina stilu, piemēram, Plymouth Din un Old Tom Gin. Kamēr šīs žokas kādreiz bija salīdzinoši nepieejamas, tās atgriežas, lai mēs varētu izbaudīt šos dzērienus, kā tie bija domāti.

Classic Gin kokteiļu receptes

• Gibsons - sausais vermuts, kokteiļu sīpols
• Martinez - saldais vermuts, maraschino
• Pērtiķu dziedzeris - absints, apelsīnu sula, grenadīns
• Napoleons - Grand Marnier, Dubonnet Rouge
• Negroni - Campari, saldais vermuts

04 no 06

Klasiskie rumu kokteiļi

No amerikāņu koloniju dienas ar aizliegumu rums vienmēr bija populārs kokteiļu gars.

Roms ir ļoti garš un stāvošs pagātnē, un to izmantoja, lai izveidotu dažus no pirmajiem jauktajiem dzērieniem. Šodien mēs tiecāmies pieskarties rumam tropisko dzērienu kategorijā, lai gan bija laiks, kad rums bija izvēles šķidrums . Amerikāņu kolonisti importēja un ražoja savus romus, un nebūtu pārsteigums, ka vairāki no šiem romiešu kokteiļiem rodas no šīm dienām.

Lai gan dažās no šīm receptēm ir klasisks stils, ir daži, kas sāk ņemt vērā arī tiki stilu . Tropu augļi sāka veidoties kā tirdzniecības attīstība un, pateicoties ruma skrējējiem, šis bija viens no šķidrumiem, kurus aizlieguma laikā visbiežāk kontrabandas laikā ieveda ASV .

Apskatīt šo kokteiļu sarakstu var dot mums labu izpratni paralēli starp rumu un pusgadsimtu amerikāņu kultūru.

Klasiskie rumu kokteiļu receptes

• Starp lapām (aka Maiden's Prayer) - brendijs, trīs reizes, citronu sula
• Čikāgas Fiza - tumšais rums, rubīna osta, klubs soda
• Daiquiri - laima sula, vienkāršs sīrups
• Hurricane - gaišs un tumšs rums, pasifloras augļi un apelsīnu sula, grenadīns
• Mojito - piparmētru, liepu, klubu soda

05 no 06

Klasiski viskija kokteiļi

Viskijs ir vēl viens no tiem destilētiem stipriem alkoholiskajiem dzērieniem, kas ir sajaukti ar dzērieniem gandrīz kopš tā laika, kad tas vispirms tika destilēts. Vairāki no šiem dzērieniem joprojām ir viens no pazīstamākajiem un joprojām tiek baudīti šodien.

Klasisko viskiju kokteiļu saraksts var būt sarežģīts dažādu viskija stilu dēļ . Jūs ievērosiet, ka vairāki no tiem ir līdzīgi viskija-vermuto kombinācijā ar Manheteni, lai gan tie norāda viskiju.

Citi balstās uz šo populāro bāzi un ievieš jaunu garšu vai divus, kas mums padara ļoti ērti izpētīt kolekciju bez lielas satraukuma vai papildu sastāvdaļām. Viskijs arī bija populāra bāze skaņu dzērieniem, un tas mums deva arī tādus greznus kā vecmodīgi un Mint Julep.

Jāpiezīmē arī tas, ka rudzu viskija bija viens no populārākajiem veidiem, kad šie dzērieni tika izstrādāti. Kaut gan labus rudzus bija grūti panākt gadu desmitiem gados, atjaunotā interese par šīm klasiskajām tradīcijām ļāva vairākiem destilētājiem atkal ieviest rudzus tirgū.

Šodien mums ir paveicies, lai izvēlētos vairākas lieliskas rudzu viskijas, lai mēs varētu izbaudīt tos viskija kokteiļus, kādi tie bija paredzēti.

Klasiskie viskija kokteiļu receptes

• Algonquin - rudzu viskijs, sausais vermuts, ananāsu sula
• Asinis un smiltis - skotu, ķiršu brendijs, saldais vermuts, apelsīnu sula
• Zirga kakla - burbonis, ingvera alus, citronu spirāle
• Liberālais kokteilis - rudzu viskijs, saldais vermuts, Amer Torani
• Manhattan - saldais vermuts
• Sidecar - burbonis (vai konjaks), trīs reizes, citronu sula

06 no 06

Vairāk klasisko kokteiļu

Vīnus un liķierus diezgan bieži izmanto kā klasisko kokteiļu bāzi, un šīs receptes bieži ir maigākas nekā pārējās, lai gan tās saglabā tādu pašu klasisko stilu.

Vermuts un šerijs visbiežāk tiek attēloti šajā kolekcijā un ir interesantas virsotnes kokteiļa mīļākajā pusē. Izmanto arī citus vīnus, un tos apstrādā ar delikatesi, sajaucot vienkāršās receptēs, kas uzlabo vīna garšu.

Tomēr ne visi dzērieni bija mīksti, un populārais un pazīstamais absints parādījās bāriem regulāri dažos tālāk minētajos dzērienos, kā arī citos klasiskajā kolekcijā, ko jau esam apmeklējuši. Šeit ir arī bezalkoholiska klasika.

Vairāk klasiskās kokteiļu receptes

• Absinthe Cocktail
• Melns Velvets - izturīgs alus, šampanietis
• Bambusa kokteilis - šerijs, sausais vermuts, rūgtumi
• Pimma kauss - Pimmas kausa Nr.1, limonāde