Ja tas ir īsts Skotijas ēdiens, ko jūs meklējat, tad jūs neatradīsiet labāku par šo Stovies recepti. Uzdodiet 100 skotu receptes, un jūs saņemsiet 100 dažādas atbildes, kas ir ļoti līdzīgas angļu burbuļa un burvju receptei. Ja jūs dzīvojat Skotijā, ko jūs tradicionāli ēdīsiet pusdienās svētdien, viss ietekmēs galīgo recepti un patiešām būs bez maksas visiem.
Vārds "Stovies" nozīmē "biti no plīts", tāpēc ir arī recepte, izmantojot to, kas jums gadās, pirmdien, pēc svētdienas cepšanas. - visi šie pārpalikumi, kuru galvenā sastāvdaļa ir gaļas gabaliņi no maizes pagājušajā dienā.
Ne tas, ka jums ir jāattiecas tikai uz jūsu svētdienas pusdienām; Stāvus var arī pagatavot, izmantojot svaigas liellopa gaļas vai dažu vārītu malto liellopa gaļas vai desu alvu. Tas patiešām ir atkarīgs no jums.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote liellopa vai liellopa pilošs
- 2 vidēji vai 1 lielu sīpolu, nocirptu un rupji sagrieztu
- 4 ēdamkarotes tumšā alus vai izturīgs (pēc izvēles)
- Aptuveni 4 oz (115 g) kaltētas ceptas liellopa vai jēra gaļas kubiņus (sk. Zemāk)
- 1 ½ lbs (750 g) kartupeļus, mazgāti, mizoti un sagriezti ceturksnī
- 10 glāzē (300 ml) liellopa vai jēra krājuma vai paliek pāri mērcei
- Jebkurš cits dārzeņu atlikums
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375F / 190C / gāzei 5
Novietojiet holandiešu krāsni (kastrolis) uz vidēja siltuma. Pievienojiet taukus vai pilināmo un izkausētu. Pievienojiet sīpolus un pagatavojiet līdz mīkstam, bet ne brūnai (apmēram 5 - 8 minūtes), rūpējieties, lai sīpoli nedegtu.
Ja lietojat, pievienojiet alus vai izturīgu, pagrieziet siltumu un ļaujiet vārīties 2 minūtes, lai apdegums būtu prom.
Pievienojiet gaļu un labi samaisiet.
Pirms pievienojiet nākamo slāni, kartupeļus ievietojiet slāņos, katram slānim pievienojiet sāli un piparus.
Ielejiet krējumu vai mērci (vai abus). Pārklāj ar vāku un pagatavo 45 līdz 50 minūtes pagatavotajā krāsnī, laiku pa laikam pārbaudot, vai krājums nav žāvēts. Ja tas ir, pievienojiet nedaudz papildu krājumus.
10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet visus atlikumus dārzeņiem, lai tas atbilstu, labi samaisiet un pārbaudiet sezonu, pārklājiet ar vāku un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Gaļa un dārzeņi saplīsīsies, lai izveidotu biezu, sirsnīgu sautējumu kā konsistenci. Esi uzmanīgs, lai nepārslogotu, jo jums ir nepieciešams saglabāt gaļas un dārzeņu gabalus.
Pasniedziet stāvus dziļā traukā vai bļodā ar neapstrādātām oatčakām un brūnu mērci (ja jums tas patīk).
Citu gaļas lietošana statīvās
Sālīta liellopu gaļa : sautējiet svaigu liellopu gaļu un samaisiet pa kartupeļiem 20 minūtes pirms ēdiena gatavošanas.
Vārīta malta liellopa gaļa: samaisiet kartupeļus 20 minūtes pirms ēdiena gatavošanas.
Desas. Pagatavojiet sīpolus, kā norādīts iepriekš. Izmantojiet 450 g / 1 lb desu, sagrieziet biezeni, tad uzlieciet vienu slāni uz sīpoliem, seko kartupeļu slānis un turpiniet, līdz viss izliets. Pavārs kā iepriekš.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 190 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 26 mg |
| Nātrijs | 32 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 10 g |