Cūkgaļas miziņa ar Dižonas sinepēm un rozmarīnu

Šo cūkgaļas fileju pabeidz ar saldinātu pikantā sinepju mērci ar mazliet izkritušo rozmarīnu. Cūkgaļa tiek grauzdēta ar vienkāršu sinepju berzi un pēc tam tiek pasniegta ar rozmarīnu un sinepju mērci.

Tā kā cūkgaļas sasmalcinātājos ir maz tauku satura, tas var kļūt sauss, ja pārklāts. Cūkgaļas drošā minimālā temperatūra ir 145 ° F (63 ° C). Es ieteiktu pārbaudīt cūkgaļu pēc apmēram 20 minūtēm ar termometru, kas ievietots filejas biezākajā daļā.

Sakņu šķēles sagrieziet gabaliņos, mērcējiet ar mērci un pasniedziet kopā ar kartupeļiem un ģimenes mīļajiem dārzeņiem.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 2 cūkas filejas (apmēram 2 mārciņas)
• Par Rub:
• 2 ēdamkarotes sinepes (pikants vai Dijons)
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes melnie pipari
• Par mērci:
• 1/4 kauss sinepes (pikanta vai Dijon)
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
• 1/4 glāzes brūnā cukura (iesaiņots, gaišs vai tumšs)
• 1 tējkarote žāvētu rozmarīnu (drupināti)

Kā to izdarīt

Sildiet cepeškrāsni līdz 350 ° F (180 ° C / gāze 4).

Lielā krāsnīs necaurlaidīgā pīrāga sildot 2 ēdamkarotes augu eļļas vidēji augstu siltumu. Pārgrieziet liekos taukus no cūkgaļas.

Bļodā apvienojiet 2 ēdamkarotes sinepju ar sāli un pipariem. Gurnu mīcīt pa cūkas gabaliņiem. Pievienojiet cūkgaļu ar karstu kebabu un no visām pusēm brūnas. Tas aizņems 4 līdz 6 minūtes. Pārklājiet cepeškrāsnī un cepeškrāsnī, neapsedziet apmēram 30 minūtes, vai arī, kamēr sīpoli sasniedz vai pārsniedz minimālo drošo temperatūru cūkgaļai, 145 ° F (63 ° C).

Skatiet sadaļu Gaļas temperatūras diagramma un droši gatavošanas padomi

Noņemiet cepamo kārtu uz servēšanas plāksnes un brīvi salocējiet ar folijas loksni.

Pievienojiet mērces sastāvdaļas uz pudelītes un uzkarsējiet uz vidēja siltuma, maisot un nokrāsojot brūnos gabaliņos. Simmer 1 minūti.

Lai pasniegtu, mērcē mērci pār sagrieztiem cūkas gabaliņiem.

Jums varētu patīk

Grilēta cūkgaļas miziņa

Bourbon un Cola Glazētas Cūkgaļas Tenderloin

Kļavu sinepju cūkgaļas miziņa

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	366
Kopējais tauku saturs	16 g
Piesātinātie tauki	3 g
Nepiesātināts tauki	9 g
Holesterīns	126 mg
Nātrijs	268 mg
Ogļhidrāti	10 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	43 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)