Šis vietējais augu komplekts Citrus, kokosrieksts un šokolāde
Par Passion Fruit
Pasifloraugi aug vīnogulājiem un ir kaislības ziedu suga. Tas ir dabisks subtropiskajiem Dienvidamerikas reģioniem, un domājams, ka tas ir radies Paragvajā, Brazīlijas dienvidos un Argentīnas ziemeļos. To parasti lieto ēdiena gatavošanā visā kontinentā.
Pasifloru augļus sauc arī par passionfruit, grenadilla, maracuya un maracuja.
Ir gan purpursarkanas, gan dzeltenas šķirnes, un augļi atšķiras pēc lieluma no plūmes līdz greipfrūta izmēram.
Augļiem piemīt stingra, spīdīga āda, kad tā ir tikko savākta, bet āda kļūst sarīvē un grumba, jo augļi nogatavojas.
Kausiņu augļu aromāts ir savelkošs un atsvaidzinošs, kad augļi ir svaigi, bet tas kļūst saldāks un sarežģītāks, jo augļi nogatavojas. Daži dod priekšroku, lai ēst pasifloras augļus, kad tas ir pārgatavojies, jo celulozes šķidrums gandrīz fermentē.
Ēdiena gatavošana ar svaigu pasifloru, saldētu mīkstumu vai sulu
Pasifloru augļi satur želatīnu, ar sēklām pildītu mīkstumu, kuru viegli var noņemt ar karoti.
Lai pagatavotu ar celulozi, uzmanīgi silda to mikroviļņu krāsnī vai krāsnī, lai celulozes šķidrums būtu vieglāks un vieglāks. Noslaukiet silto mīkstumu caur smalku sietu, lai noņemtu sēklas. Sēklas dažreiz var izmantot kā apdari. Daudzās pārtikas preču veikalos un Latīņamerikas tirgos jūs varat atrast saldētu kaislīgo augļu mīkstumu, kas ir gatavs lietošanai lielākajā daļā receptes, kad tas ir atkausēts.
Saldētas kaislības augļu mīkstums parasti ir diezgan pīrāgs.
Pudelēs pagatavotās augļu sulās bieži ir saldinātāji un citas sastāvdaļas. Kad jūs gatavojat ar pudelēs ievietotu pasifloru augļu sulu, meklējiet īsu sastāvdaļu sarakstu, ieskaitot pasifloru augļu mīkstumu, un koncentrējiet sulas garšu, pirms tā vārīšanas pavārs uzkopsiet to uz pusi no sākotnējā tilpuma.
Uzturs
Pasifloras augļi ir salīdzinoši bez piegājiena pārtikas un sastāvdaļas, bet iepako uztura perforatoru. Viens kaislības auglis satur tikai 17 kalorijas un 4,2 ogļhidrātu gramus, no kuriem 1,9 ir šķiedrvielas. Bez šķiedrvielām kaislības augļi ir labs vitamīnu C un A un kālija avots.
South American Passion Fruit Receptes
Pasifloru augļus bieži izmanto desertos, saldos, augļu dzērienos, kokteiļos un garšīgos ēdienos. Tam ir intensīvi aromatizēts aromāts, kas labi tiek izmantots citrusaugļiem, kokosriekstiem, šokolādei (īpaši tumšai šokolādei), mango, ananāsiem un krēmam.
Maracuya skābo kokteilis - pasifloru augļi Pisco sour
Pasifloru augļu mērce - Salsa de Maracuya
Mango Passion Fruit Tart - Tarta de Mango un Maracuya
Šokolādes passion augļu trifeles - Trufas de Maracuya
Passion Fruit Mousse Cake - Bolo Mousse de Maracuya