Nosaukums tortas frets tulkot uz "ceptas kūkas" vai "cepti pīrāgi". Lai gan tie ir līdzīgi Native American zivīm, tortas kartupeļi ir vairāk kā cepti cepumi. Atšķirībā no ceptas maizes, šo mīklu sagatavo ar vairāk tauku (parasti kaļķa), piemēram, cepumu mīklu.
Tortas kartupeļi ir populāri Argentīnā un Urugvajā, kur ir tradicionāli baudīt tos lietainā pēcpusdienā ar Yerba mate tēju . Tortas laksti ir ātri pagatavoti un lieliski izbauda arī nedēļas nogales rītos. Argentīnā un Urugvajā ceptas kartupeļus bieži pasniedz ar dulce de leche vai ievārījumu. Parasti tos apcep cūkas, bet jūs varat aizstāt dārzeņu saīsināšanu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/4 glāzes miltus
- 3/4 tējkarotes sāls
- 2 1/2 tējkarotes
- cepamais pulveris
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes dārzeņu saīsināšanas (vai tauku)
- Apmēram 1 glāze piena
- 1 kvartes augu eļļa (cepšanai, pēc vajadzības vairāk vai mazāk)
- Garnējiet: cukuru
Kā to izdarīt
- Maisojiet miltus, sāli un cepamo pulveri bļodā. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta un 2 ēdamkarotes saīsinājuma vai tauku, un samaisiet miltus ar pirkstiem, līdz tie ir labi sajaukti.
- Pamazām pievienojiet pienu, maisot un nedaudz mīcot, kad iet, līdz maisījums veido gludu mīklu (pievienojiet vairāk miltu, ja maisījums kļūst pārāk mitrs).
- Rulonējiet mīklu aptuveni 1/4 collas biezumā un izmantojiet apaļo griezēju, lai izveidotu 3 1/2 collu apļus. (Vai atsevišķu mīklu ievieto apmēram 10 gabalos, katru gabalu ievelk lodgalā un katru bumbu izlīdzina pankūkā aptuveni 1/4 collas biezā). Pieskarieties pirkstiem caurumu centrā katram.
- Pietiekama augu eļļa (vai pietiekami izkausēta saīsināšana vai kausēšana) nelielā pīrāga kārbā, lai tā dziļums būtu apmēram collas tauku, un silda, līdz mīklas pievieno tauku sīrupu. Cepiet maizes partijās līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, pagriežot tās vienu reizi.
- Iztīriet tortas kartupeļus papīra dvieļiem un apkaisa ar cukuru, kamēr karstie.
- Pasniedziet siltu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 140 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 12 mg |
| Nātrijs | 342 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |