Šī recepte serbu garšvielu šķēlēs vai krēmā pitai tradicionāli tiek izgatavota ar nulles mīklu mīklas izstrādājumiem, bet, izmantojot veikalā nopērkamo šķirni, ir pilnīgi pieņemams. Viltība ir tas, ka mīklas izstrādājumus nepieļauj pārāk daudz pīkstiņu un joprojām ir pārslās (skatīt zemāk). Ja jūs esat tradīciju stickler, izbaudiet garšvielu pildījumu.
Serbijas vārds pita nozīmē "konditorejas izstrādājumi" un tam nav nekāda sakara ar Tuvo Austrumu plakanu maizi. Krems nozīmē "krējums". Šo desertu var pagatavot ar diviem vai trim slāņiem konditorejas izstrādājumiem.
Ievietojiet atlikušos olu baltumus un saglabājiet atlikušo olu baltumu receptes vai sampitu .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 loksnes kārtainā mīklas izstrādājumi (1 lbs saldēta iepakojuma, atkausēta)
- 6 lieli olu dzeltenumi
- 6 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes instant miltus
- 1 1/2 glāzes piena
- 2 iepakojumi bezūdens želatīns
- 2 ēdamkarotes vaniļas cukura
- 1 kvarts smags krējums (saputots ar vaniļas cukuru)
- Garnējiet: pulverveida cukuru
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Katru gabaliņu mīkstās mīklas noberziet, lai sajauktu šuvju līnijas. Nepārgriežot visu ceļu, katrai konditorejas izstrādājumam nedaudz jāiegādājas 9 sadaļās. Sviestmaizi katra kārtainā mīklas loksne starp divām pergamenta papīra gabaliņām un divām dzesēšanas plauktiem. Tas saglabās konditorejas plakanu, bet joprojām nepietiekamu. Cepiet 15 minūtes, noņemiet pergamenta papīra augšējo plauktu un augšējo lapu. Nomainiet plauktu un turpiniet cept, līdz tas ir zeltains un kraukšķīgs, aptuveni 15 minūtes. Atdzesē pilnīgi.
- Sakuliet olu dzeltenumus un cukuru līdz biezai un citrona krāsai. Pievienojiet instant miltus un pienu, labi samaisot. Pārvietot uz dubultā katla augšpusi. Gatavo, nepārtraukti maisot, kamēr sīpolu mazliet sabiezē. Noņemiet no karstuma. Želatīnu pilnībā izšķīdiniet 1/2 tasei auksta ūdens. Pirms pilnīgas izšķīdināšanas samaisiet karstu svaigu.
- Saglabājiet kreklu ledus vannā, laiku pa laikam maisot. Ja kāda iemesla dēļ eļļu sula ir gabaliņos (tiek pagatavota pārāk augsta temperatūra vai nešķīstošs želatīns), saspiediet to caur sietu.
- Ja saldējums ir vēss un ļoti biezs, bet vēl nav iestatīts, salieciet saldinātā putukrāsā. Ceptas kartupeļu mīklas slānis pa 1 lapu un ar otro lapu ar augšu. Atdzesējiet vismaz 1 stundu pirms apkopes. Lai vieglāk sagrieztu šķēlītes, izmantojiet mitru zaru nazi. Izgriezt taisnstūrī. Putekļi ar konditorejas cukuru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 543 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 134 mg |
| Nātrijs | 359 mg |
| Ogļhidrāti | 44 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 15 g |