Esam atraduši ideālu tradicionālo trauku no slavenā Ņujorkas restorāna Balthazar. Izmēģiniet šos viegli ceptos zelta kartupeļus ar ķiploku no pazīstamās SoHo ēdnīcas. Šo daudzveidīgo ēdienu var apvienot ar vakariņām izvēlētu ēdienkartē iecienīto pīles konfektu vai arī to vienkārši var pasniegt ar pikantu brokastu mīļotājiem, piemēram, olām un desu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 tase neapstrādātas olīveļļas
- Sarkanais un svaigi maltais pipari
- 2 mārciņas mazie Jukona zelta kartupeļi (pa daļām)
- 6 vidējās ķiploku daiviņas (plānas šķēlēs)
- 2 ēdamkarotes plakanas lapiņas (smalki sagrieztas)
Kā to izdarīt
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F
2. Sasmērē cepšanas lapu ar 1 ēdamkaroti eļļas un apkaisa ar sāli un pipariem.
3. Sakārtojiet zelta kartupeļus uz cepešpannas, sagriež uz leju un cepiet 45 minūtes vai līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai krāsai. Pārnes kartupeļus uz bļodiņu.
4. Sildiet atlikušos 3 ēdamkarotes eļļas lielā kastrolītis.
5. Pievieno ķiplokus un vāri pāri mēreni zemam siltumam, maisot, līdz kraukšķīgai un nedaudz brūnai; nelieciet ķiplokus pārāk brūnā krāsā vai tas būs rūgts.
6. Uz kartupeļiem ielieciet ķiplokus un eļļu, pievienojiet pētersīļus un pamājiet.
7. Noskalojiet ar sāli un pipariem un uzklājiet uzreiz.
Recipe Avots: Chef Sascha Lyon, Balthazar's (restorāns) , Ņujorka, Ņujorka, ASV
Pārpublicēts ar atļauju.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 171 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 34 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |