Šis parasti pandžābiešu (ziemeļindiešu) ēdiens, sarson ka saag, tiek gatavots ar sautētiem zaļumiem un parasti tiek pasniegts virs plakanzivs .
Ēdiens patiešām jauki skan ar makki ki roti (Indijas kukurūzas šķēlēs) un svaigu sviestu. Jūs varat lietot vai nu rīvētu, vai ielīmētu ingveru un ķiploku.
Sarson ka saag ir izplatīta Pakistānā, kā arī Indijas ziemeļdaļā. Tas ir sabzi, kas nozīmē, ka tas ietver dārzeņu un garšaugu lapu lapas. Daudzi Indijas reģiona ēdieni tiek gatavoti ar piena produktiem, un daudzi no tiem ir karija receptes, kur ēdieni tiek pagatavoti karija mērcē. Reģions ietver šādus stāvokļus: Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Rajasthan, Kašmiras un Delhi. Indijas virtuves ēdienus stipri ietekmē Vidusāzijas virtuves ēdieni, salīdzinot ar Indijas okeāna dienvidu ēdieniem
Vairāk Indijas ēdienu izmēģināt
Šeit ir daži citi ēdieni, kas ir populāri Indijas ziemeļu reģionā:
- Pildīti Bati: maizes uzkoda, kas ir pagatavota ghei un pildīta ar paneer un garšvielām, pēc tam pasniegta ar chutney un dal pusē. Lieliski piemērots iegremdēšanai!
- Vistas Dum Biryani : Šī ir biryani maltīte, kas ietver garšvielu cāļu gatavošanu un garnējumu ar sagrieztajām zaļajām čili un ingveru.
- Nihari Gosht: Indijas sautējums, kas saistīts ar lēnu ēdienu gatavošanu un tā papildināšanu ar nelielu rožu ūdens daudzumu.
- Palak Paneer: mīksta paneere vai biezpiena kubi, kas ir pagatavoti ar spinātu karija mērci.
- Sviesta cālis: pazīstams arī kā murgh makhani, šis krēmveida vistas ēdiens ir bagāts un garšīgs, pasniegts ar maigi piesātinātu kariju mērci.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ķekars spināti (mazgāti un smalki sagriezti, aptuveni 1/2 mārciņas)
- 1 ķekars sinepju zaļumi (mazgāti un smalki sagriezti, apmēram 1/2 mārciņas)
- 2 zaļās čili
- 1 ēdamkarote ingvera (rīvēta vai ielīmēta)
- 1 ēdamkarote ķiploku (rīvēta vai ielīmēta)
- 1 dash sāls (pēc garšas)
- 2 līdz 3 ēdamkarotes
- Ghee (paskaidrojošs sviests)
- 1 liels sīpols (sarīvēts)
- 1 tējkarote koriandra
- 1 tējkarote
- ķimenes
- 1 tējkarote
- garam masala
- 1 ēdamkarote laima sulas (sulas 1/2 kaļķa vai citrona)
- 1 ēdamkarote bengālijas gramu miltiem (vai kukurūzas miltiem)
Kā to izdarīt
- Sajauciet zaļumus, zaļās čili un sāli pēc garšas un vāriet 1 tase ūdens līdz vārīšanai.
- Zaļumu maisījums labi iestrādāts rupjā pastā.
- Citā pannā sildiet gei uz vidējas liesmas. Ja karstu pievieno rīvētu sīpolu un apcep līdz gaiši zeltainai.
- Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un cepiet eļļu no masalas (sīpolu garšvielu maisījums).
- Pievienojiet tam zaļumus un samaisiet līdz pilnīgai sajaukšanai.
- Garnējiet ar sviestu un pasniedziet ar makki ki roti (Indijas kukurūzas biezputru).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 230 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 586 mg |
| Ogļhidrāti | 32 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 9 g |