Polijas uszka , kas to sauc arī par "mazām ausīm" to formas dēļ, ir viens no trim galvenajiem poļu pildītajiem pelmeņiem / krēmiem kopā ar pierogi un.
Uszka parasti izgatavo ar garšvielu pildījumu un vārīta buljonā. Sēņu pildīta zupa, kas tiek pasniegta biešu barszcz, ir iecienīta Ziemassvētku vakara svinību vakariņās .
Šie pelmeņi var tikt veidoti miniatūrā pierogi versijās vai kaut kas līdzīgs itāļu vai ķīniešu valdzinājumiem .
Šeit ir vienkāršs veids, kā padarīt poļu valodu. Izmantojiet izvēles piepildījumu.
Kas jums būs nepieciešams
- Uszka Mīkla:
- 2 tases milti (universālie)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 liela olu (sita)
- 3 ēdamkarotes ūdens (vai vairāk kā nepieciešams)
- Žāvēta sēņu pildīšana:
- 4 unces sēnes (žāvēti poļi, iemērc siltā ūdenī līdz hidratācijai un plēvei)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 mazs sīpols (ļoti smalki sagriezts)
- 1 ēdamkarote maizes drupatas (svaiga balta)
- 2 ēdamkarotes pētersīļi (smalki sagriezti)
- 1 liela olu (sita)
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
Padariet žāvētu sēņu pildījumu
- Uzmanīgi paceliet sēnes no mērcēšanas šķidruma, lai netīrumi netiktu traucēti bļodas apakšā. Saglabājiet šo šķidrumu biešu zupai vai citam nolūkam. Sagrieziet sēnes ļoti smalki un novietojiet malā.
- Samaisiet sviesta lielā kastrolītis. Pievienojiet sīpolus un sautē 5 minūtes vai līdz caurspīdīgai.
- Pievienojiet sasmalcinātas sēnes sīpoliem un pagatavojiet 10 minūtes vai līdz šķidrums ir iztvaicējis un maisījums sāk šļirkt.
- Pārnes sīpolu-sēņu maisījumu uz lielu bļodiņu un pievieno rīvmaizi, pētersīļus un olu. Garšo ar sāli un pipariem un sajauciet kopā, veidojot cietu pastu. Novietojiet malā un ļaujiet tai pilnībā atdzist, kad jūs iegūstat mīklu. Sēņu pildījumu uzglabā, atdzesē, līdz 24 stundām.
Padarīt Uszka Mīlu
- Ievietojiet 2 tases universālo miltu maisiņā vai lielā traukā. Samaisiet 1/2 tējkarotes sāls, 1 lielu sakultu olu un 3 ēdamkarotes ūdens, vai pēc vajadzības pēc vajadzības.
- Mīca, līdz veidojas gluda mīkla, vajadzības gadījumā pievienojot papildu ūdeni. Noņemiet mīklu no trauka, pārklājiet ar plastmasas pārklāju un ļaujiet atpūsties 20 minūtes.
- Lai uzvārītu, uzlieciet lielu potītē buljonu vai sālītu ūdeni. Uz viegli šķidra virsmas miziņa ir ļoti plānā kārtā. Izgriezt 2 collu laukumos. ( Piezīme. Alternatīvi, mīklu var sagriezt mazos apļus un salocīt kā pierogi .)
- Uz katra laukuma novietojiet sēņu pildījuma karotīti vai izvēles iespēju. Mitriniet divas mīklas malas ar ūdeni un salieciet uz pusēm, lai izveidotu trīsstūri, izspiežot jebkuru gaisu.
- Dab viens no punktiem ar ūdeni un klēpja citu punktu pār un nospiediet tos kopā. Tas izskatīsies mazliet kā trīsstūra cepure. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
- Ielieciet uszka verdošā buljonā vai ūdenī un gatavojiet 10 minūtes vai līdz konkursam, kad testējat.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 112 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 156 mg |
| Nātrijs | 205 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 6 g |