Šī gardā ēdienu recepte kartupeļu un basmati rīsiem Pilaf ir ideāls ēdiens, lai jūsu ģimenes locekļi iepazīstinātu ar indiešu virtuvi. Trauku var būt veģetārietis, ja lietojat dārzeņu buljonu, bet, ja vēlaties, varat izmantot vistas buljonu.
Šajā traukā varat lietot rūsijas vai Yukon zelta kartupeļus. Nelietojiet sarkanos kartupeļus; tie nav pietiekami stingri, lai izturētos pret ilgu gatavošanas laiku. Ja izmantojat Yukon Gold kartupeļus, izmantojiet divus, jo tie ir mazāki par rūsējošiem kartupeļiem. Basmati rīsi ir svarīga sastāvdaļa; jūs varat aizstāt garengraudu parastos baltajos rīsos , bet ēdiens nebūs tik smaržīgs. Basmati rīsi, kad tas gatavo, smaržo kā popkorns. To ir viegli atrast lielākajā daļā lielo pārtikas preču veikalu.
Lai sagrieztu sagrieztus mandeles, vienkāršākā metode ir pagatavot tos mikroviļņu krāsnī. Novietojiet uzgriežņus uz mikroviļņu drošas plāksnes. Pagatavojiet uz augsta uz 1 minūti, tad samaisiet. Turpiniet ēdienu gatavot 30 sekunžu intervālos, līdz mandeles ir aromātisks un viegls zelts. Viņi nedaudz aptumšos, jo tie stāv.
Kartupeļus vispirms pagatavo, līdz tie kļūst zeltaini. Tad pievieno garšvielas un rīsus, un visa lieta tiek papildināta ar buljonu. Trauks paliek simtiem, līdz kartupeļi ir zeltaini brūni un maigi, un rīsi ir pilnīgi vārīti.
Garneles un sasmalcinātas žāvētas aprikozes papildina šo recepti ar lielisku garšu, tekstūru un krāsu. Jūs varat pasniegt to kā galveno ēdienu vai kā trauku, lai pagatavotu grilētu steiku, grauzdētu vistas gaļu vai ceptas linu ceptu vārītu ceptu vārīti cepeškrāsnī.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēd.k. olīvju eļļa
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 1 rūsa kartupeļu, mizoti un kubiņos
- 1/2 tējk. zemes ķimenes
- 1/2 tējk. kurkuma
- šķipsniņu safrāns
- 1/2 tējk. sāls
- 1 glāze gargraudu basmati rīsu
- 2 tases dārzeņu vai vistas buljonu
- 1/2 tase ūdens
- 1/3 tējkarotes jāņogas
- 1/4 glāze grauzdētas sagrieztas mandeles
- 3 ēd.k. sasmalcināti žāvēti aprikozes
- 1 ēd.k. sviests
Kā to izdarīt
1. Sildiet eļlu lielā smagā kastrētā un pievienojiet sīpolu.
2. Sautē un maisa dažas minūtes, tad pievieno kaltētu kartupeļu. Pavārs un maisa, līdz kartupeļi ir zeltaini, 6-8 minūtes.
3. Tad samaisiet ķimenes, kurkuma, safrāna pavedienu, sāls un basmati rīsu; pagatavojiet un samaisiet 1-2 minūtes līdz pat smaržīgai.
4. Pievienojiet dārzeņu vai vistas buljonu un ūdeni un viegli samaisiet.
5. Uznesiet maisījumu uz vārīšanās temperatūru, tad samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un uzkarsējiet 12-14 minūtes, līdz rīsi ir mīļie.
6. Pievienojiet jāņogas, mandeles, sasmalcinātus aprikozes un sviestu un viegli samaisiet. Garša garša; ja vēlaties, pievienojiet sāli un piparus, pēc tam kalpojiet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 416 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 663 mg |
| Ogļhidrāti | 62 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 9 g |