Definīcija
Empanadas ir ceptas konditorejas izstrādājumi, kas ir ļoti populāri Dienvidamerikā. Empanadas, iespējams, ieradās uz Dienvidameriku ar spāņiem, bet viņi ātri atpazina savu atšķirīgo stilu un garšu Jaunajā pasaulē. Dienvidamerikas empanādās bieži ir nedaudz salda mīkla (dažreiz tās pat pārkaisa ar pulverveida cukuru), kas darbojas kā ideāls kontrasts ar garšvielu pildījumu.
Iesācēju acīm, empanādas var izskatīties vienādi no valsts uz valsti, Dienvidamerikā, bet katrā reģionā ir atšķirīgas atšķirības.
Lielākajai daļai valstu tiek piedāvāta liellopu gaļas standarta empanada un vistas versija. Vīle un siers, kartupeļi, čili pipari, dārzeņi, jūras veltes, palmu sirdis, tropiskie augļi; Viss, kas ir pieejams un populārs noteiktā reģionā, parasti tiek rādīts vietējā empanadā.
Empanadas ir izspiesta mīkla, kas mēdz iepildīt pildījuma garšu, padarot tās vēl patīkamākas nākamajā dienā pēc to cepšanas. Mīkls ir mazāk plakis nekā pīrāga garnele, un to ir ļoti vienkārši izgatavot. Empanadas labi uzsilda mikroviļņu krāsnī, nezaudējot tekstūru.
Empanadas var cep vai cepti. Tie parasti ir pietiekami lieli, lai tie būtu ēdieni, bet tos var arī izmantot nelielā, ēstgribētāju izmērā.
Pazīstams arī kā: empadas, empadinhas (Brazīlija), salteñas (Bolīvija)
Uzziniet vairāk par empanādām un atrodiet daudzas empanada mīklas un pildījumu receptes šeit: