Ja jūs vēlētos iemācīties padarīt empanada mīklu , tad jūs esat nonācis īstajā vietā. Šī recepte ražo nedaudz saldu mīklas izstrādājumu, kas perfekti kontrastē ar garšvielām. Empanada mīkla ir mazāk plakana nekā pīrāga garnele (lai gan jūs varat aizstāt saldētu pīrāga mīklas šķipsnu). Tai ir vairāk konstruktīvas tekstūras, kas uzpilda pildījumu bez sāpošas.
Šo mīklu var izmantot ceptiem vai ceptiem empanādām , kas ir gan lieliski roku ēdieni. Termins empanada apmēram nozīmē "iesaiņošana maizītiņā", kas atbilst nosaukumam, jo tie tiek izgatavoti, aptinot mīklu ap pildījumu. Ja jūs gatavojat cept empanadas, izlaist olas dzeltenumu un izvelciet mīklu nedaudz plānāk (mazāk nekā 1/4 collas biezumā).
Empanadas sākotnēji ir no Spānijas ziemeļrietumiem, taču daudzām Latīņamerikas valstīm ir savas receptes. Empanadas var būt daudz dažādu veidu pildījumu, ieskaitot liellopa gaļu, vistas gaļu, pupiņas, sieru un jā, pat picu . Dažos restorānos ir pat sākt veidot saldos empanādus, piepildot tos ar augļu pīrāga pildījumu vai šokolādi. Kad esat pabeidzis šo mīklas izstrādājumu, jūs varat izvēlēties, lai tas būtu tradicionāls vai radošs, piepildot pēc vajadzības. Pārliecinieties, vai jūsu empanādas nav noplūdes krāsnī!
Kas jums būs nepieciešams
- 4 glāzes miltus
- 1 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 3 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes sviesta (atdzesēta)
- 12 ēdamkarotes tauku vai dārzeņu saīsināšana (atdzesēta)
- 3/4 līdz 1 tase ūdens
- 2 olu dzeltenumi
Kā to izdarīt
- Pārlej miltus bļodā. Maisiet 1 tējkarote sāls un cukuru.
- Maisījumu sajauciet ar sajaukumu (vai tauku) ar miltu maisījumu ar mīklas kuteru vai ar diviem nažiem, līdz tas ir samērā labi sajaukts.
- Vāra olu dzeltenumus ar 3/4 tases ūdens. Vienu brīdi maisa 1/2 tase ūdens / olu maisījuma, līdz mīkla sāk nonākt gludi. Maizē mīklas, pievienojot vēl vairāk ūdens / olu maisījuma (jums var būt vajadzīgas dažas ēdamkarotes ūdens papildus), līdz mīkla ir gluda. Mīkls izskatīsies mazliet saplīsts, līdz tas ir rūpīgi atdzisis. Garša sāli un vajadzības gadījumā pievienot vairāk.
- Pārklājiet mīklu ar plastmasas aptinumu un atdzesējiet apmēram vienu stundu. Mīlu var turēt arī ledusskapī līdz divām dienām. Kad to gatavs lietot, mīklai jābūt mīkstajai un gludai, ne elastīgai. Ja jūs ar saviem pirkstiem mīcīsiet caurumu mīklas formā, atstarpei vajadzētu palikt.
- Izgrieziet mīklu uz šķidras virsmas un pirms sagriešanas ielejiet vēlamo biezumu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 190 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 43 mg |
| Nātrijs | 422 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |