Ar spilgtu laša nokrāsu un zīdainu tekstūru, lox parasti iegūst visvairāk bagelu, kas savieno uzmanību . Bet, ja jūs neesat izmēģinājis balto zivju salātus, jūs nezaudējat cienīgu topper ne tikai bagelēm, bet arī visam, sākot no koka vai krekinga līdz crudités. Tās pazemīgais izskats liek domāt bagātu, dūmu aromātu, kuru raksturo selerijas kraukšķīgums un spilgti svaigu dillu aromāts un citrona mājiens. Tas ir ātri un viegli izgatavots arī - ideāls, ja vēlaties vienkāršu, bet izsmalcinātu uzlabojumu no tunzivju salātiem .
Kur atrast Kūpinātas Whitefish: Bagel veikali un ebreju delis bieži ir sarkanas zivis, tāpat kā daži lielveikali, zivju tirgotāji un noliktavu klubi, piemēram, Costco vai BJs. Acme kūpināta zivs, kas atrodas Brooklynā, savā tīmekļa vietnē ir noderīgs veikala vietrādis, kas var palīdzēt izsekot tās kosher-certified whitefish.
Kosher Statuss: Pareve, Passover
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas kūpinātas sīkas zivis (veselas vai filejas)
- 1/3 tase majonēzes (papildus, ja nepieciešams)
- 2 stublāji selerijas (smalki maltas)
- 1/4 tase svaiga dilles (smalki sagriezti)
- 2 ēdamkarotes citronu sulas (svaigi spiestas)
Kā to izdarīt
- Noņemiet no balto zivju ādu (tas viegli pacelsies). Izmantojiet tīru pirkstu vai dakšiņu, lai zivis izvilktu no kauliem. Pārnes zivis uz vidēja izmēra bļodu. Izmantojiet dakšiņu, lai pārtraucat balto zivtiņu mazos gabaliņos, noņemiet visus mazos kaulus.
- Pievienojiet 1/3 tasi majonēzes, selerijas, dilles un citronu sulas un labi samaisiet. Ja vēlaties, izbaudiet un pielāgojiet garšvielas, pievienojot vairāk majonēzes, ja vēlaties krēmveida tekstūru vai maigu garšu.
Receptes variācijas:
Pielāgojiet balto zaļo salātu ar jebkuru no šiem sastāvdaļu mijmaiņas darījumiem:
- Izmēģiniet sīpolus vai pētersīļus, vai arī izvēlieties visu trīs.
- Mazam kodumam pievienojiet smalki malto sarkano sīpolu.
- Lai iegūtu vienmērīgāku, daudz izplatāmāku salāti, izlaist seleriju un palieliniet majonēzi. Labi sajauciet, lai sadalītu zivis mazākos gabaliņos.
- Lai iegūtu vairāk citrona garšas, pievienojiet nedaudz smalki sarīvētu ķiplusi kopā ar citronu sulu.
- Piena maltītēm mēģiniet aizstāt pusi vai visu majonēzi ar skābo krējumu.
Kā pasniegt:
Kā maltīte: vai nu brīnišķīgām brūnēm, vai ikdienišķām ēdienkartēm nedēļas nogalē, balto zivju salāti ir dabiski piemērotas: pasniedziet to ar bagātinātām salātiem, tomātiem un sarkanajiem sīpiņiem kopā ar omletēm vai iesaiņojiet to ar gurķi, tomātiem, burkāniem un / vai papriku.
Kā ēstuvu vai hors d'oeuvres: Whitefish salāti padara lielisku pusi cenu. Piedāvājiet to krekeriem, grauzdiņiem vai bāriem vai kopā ar crudités traukiem. Varbējiet to gurķu vai redīsu šķēlītēs vai uz pusītēm ar ķiršu tomātiem. Kā pārklātu uzkoda, izmēģiniet to ar salātu salātiem no fannētiem avokado šķēlītēm un iepildiet greipfrūtu vai oranžās šķēles.
Pasā norēķinu tabulā:
Ja jūs to padarīsiet ar kosher-for-Passover majonēzi, šīs balto zivju salāti ir lieliska iespēja pavadīt pusdienas vai pusdienas svētku laikā. Pasniedziet to matzo vai Passover ruļļos . Vai pilnīgi bezlipšanas iespējas, iesaiņojiet to salātu lapās vai iesaiņojiet tos plānās gurķu sloksnēs ( izmantojiet mandolīnu vai dārzeņu miziņu, lai izveidotu gareniskus šķēles), à la sushi ruļļos.