Mēs nesen apmeklējām Kalifornijas zelta skriešanās pilsētu, kur mēs svinējām Cornish pasties no visām lietām. Astoņdesmito gadsimtu astoņdesmitajos gados kalnračiem no Kornvolas nāca sniegt savas kalnrūpniecības zināšanas, un ar viņiem atnāca viena no viņu iecienītākajām uzkodām - gardā Kornvolas pastas . Pēc visiem šiem gadiem vairākas Kalifornijas pilsētās ir saglabājušas Kornvolas pīrāgus.
Mani pārsteidza tas, cik neticami līdzīgi Kornvolas pīlāri ir empanādām.
Viņiem ir tāda pati puse mēness forma un ļoti līdzīga uzmava ar plīvuru. Tas ir Kornvolas pastas attēls, ko man bija pusdienās - to var viegli uztvert par empanādi, nē? Protams, pildījumi ir atšķirīgi, jo īpaši garšvielas. Cornish pasties ir sirsnīgs gaļas, sīpolu un kartupeļu pildījumu, tāpat kā empanadas bieži vien, bet garšvielas garšvielas pipari un garšaugi, vairāk, piemēram, vistas kafijas pīrāgs. Kukurūzas pastas konditorejas izstrādājumi ir daudz plakanāki nekā empanada, jo tauki (tauki un sviests) ir tikai nedaudz sajaukti ar miltiem līdzīgu pīrāga garoziņu. Un es šaubos, ka tur ir kāds empanāds ar rāceņiem pildījumā, kā arī nav kukurūzas pīrāgus ar rozīnēm, olīvām un cieti vārītiem olām.
Tomēr līdzības ir diezgan pārsteidzošas. Kāds zina kādas teorijas par savienojumu starp abiem? Vai dienvidu amerikāņu kalnračiem patīk ēst empanādus? Empanadas ieradās Dienvidamerikā caur Spāniju un Portugāli - vai Eiropa ir kopīga pavediens?
Lūdzu, rakstiet komentāru, ja jums ir doma!
Receptes un informācija par Cornish Pasties
Empanada Receptes