Gludie gludie steiks ir diezgan garšīgi. Kamēr viņi strādā labi par lielāko daļu receptes, tie ir patiesi brīnišķīgs papildinājums tacos. Šī recepte ir vienkārša un perfekts nedēļas vakarā, bet ir tik garšīgi, tos var pasniegt jebkurā sapulcē.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 gludie steiks
- 12 kukurūzas tortiļas
- 1/2 tase / 120 ml sagatavots gvaakamols
- 1/2 tase / 120 ml piko de gallo
- 8 laima ķiploki garnīrai
- Marinādei:
- 1/2 tase / 120 ml eļļa
- 4 ēdamkarotes laima sulas (2 laima sulas)
- 1/4 tase / 60 ml sīpols (maltas)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 ēdamkarotes / 30 ml ķimenes pulvera
- 1 ēdamkarote / 15 ml jūras sāls
- 2 tējkarotes / 10 ml čili pulvera
- 2 tējkarotes / 10 ml chipotle chili pulvera
- 1 tējkarote / 5 ml melnie pipari
Kā to izdarīt
1. Ielieciet plakans dzelzs steikus atpakaļizturamā plastmasas maisiņā. Apvienojiet marinādes sastāvdaļas un pārlejiet pār steiku, pārliecinoties, ka katrs gaļas gabals ir labi pārklāts. Viegli atbrīvojiet gaisu no maisa, notīriet un ievietojiet ledusskapī 2-8 stundas.
2. Uzkarsējiet grilu lielam siltumam.
3. Noņemiet steiku no maisa un izmetiet atlikušo marinādi. Ievietojiet steikus uz grila un pagatavojiet 2-3 minūtes vienā pusē. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pagatavojiet vēl 12-15 minūtes, atkarībā no gaļas biezuma un vēlamās nogulsnes.
4. Pēc vārīšanas, izņemiet steiku no karstuma un novietojiet uz lielas grīdlīstes. Ļaujiet gaļas pāris dažas minūtes pirms grebšanas. Slīpiet gaļu plānos gabaliņos un novietojiet uz apkalpojošās šķīvja. Pārklājiet plāksni ar foliju, lai tā būtu silta, kamēr citas sastāvdaļas ir gatavas.
5. Samontēt: Vienkārši ievietojiet 3-4 sloksnes gaļai sasildītās kukurūzas tortiljās un augšpusē ar guakamolu, pico de gallo un visiem citiem izvēlētajiem piedevām. Pasniedziet garšvielās rīsus, atdzesētas pupas un laima ķīļus.