Pies un tortes ir brīnišķīgi veidi, kā izmantot vietējos sezonas produktus. Šī vienkāršā vienkrāsas recepte padara pārslveida, bet sviesta garoza, kas darbojas ar saldajiem vai pikantā mērcēm un pīrāgiem. Divkāršai saknei vai režģu garozas pīrāram, piemēram, " Peach Pie" vai " Blueberry Pie" , vienkārši dubultojiet recepti. Šeit atrodiet vairāk gardu pīrāgu receptes.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/4 tase universāla miltu
- 1/4 glāzes cukura (tikai saldajiem pīrāgiem un tortēm)
- 1/8 tējkarotes mērci jūras sāls
- 1 nūju (4 unces) sviestu, atdzesē un sagriež gabalos
- 3 ēdamkarotes ledus ūdens vai ledus dzirkstošā degvīna
Kā to izdarīt
- Lielā traukā apvienojiet miltus, cukuru (ja lieto) un sāli. Ielieciet sviesta gabalus bļodā.
- Izmantojiet savus pirkstus, dakšiņu, konditorejas griezēju vai divus nažus, lai sviestu apstrādātu miltu maisījumā, līdz tas atgādina kukurūzas miltus ar bezšķembu zirņu lieluma sviestu. (Tas jādara ēdienu gatavošanas procesā, vienkāršs pulss maisījumu, līdz tiek sasniegta vēlamā tekstūra, parasti tikai daži pūšļi.)
- Ielieciet 2 ēdamkarotes ledus ūdens vai dzesinātās degvīna (skaties, kāpēc degvīns veido pārslu ), un maisiet, līdz tas sasniedz kopā (pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti ūdens vai degvīnu, ja tas ir pārāk sauss, lai ievilktu mīklu).
- Pagrieziet maisījumu uz labi apstrādātas darba virsmas. Mīciet to vienu vai divas reizes, lai izveidotu mīklas bumbu. Lai gan jūs nevēlaties pārmērīgi apstrādāt mīklu, jūs arī vēlaties, lai tā būtu mīklas, nevis bļodiņas, kas sastāv no pudurtiem un drupātiem. Mīklu ielīmē diska formā apmēram 1/2 collu biezumā, iesaiņojiet to plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet vismaz 30 minūtes un līdz 3 dienām. (Šis atdzesēšanas un atpūtas laiks ir galvenais, lai izbeigtu ar mīklu, kas netiks sarauties atpakaļ, kad tas ir izgriezts un cepts.)
- Izvelciet mīklas disku un novietojiet to uz labi apstrādātas virsmas. Ielieciet to 11 līdz 12 collu apli, pagriežot mīklu 90 ° starp katru rullīšu tapas cauruli, lai pārliecinātos, ka tas nav pielīmēts (pacelt mīklu un atkārtoti miltu virsmu, ja mīkla sāk visu laiku noturēties) .
- Pārlaidiet mīklu uz pusēm virs rullīša tapa. Izmantojiet tapu, lai mīklas paceltu uz pusēm pāri līmes plāksnēm vai pīrāga pannām. Ļaujiet mīklai nokļūt pannā (ja to nospiežat vai piespiežat vietā, kad tas cepts, tā tikai atgriezīsies sākotnējā formā). Pārklājiet un atdzesējiet, līdz tas ir gatavs lietošanai.
Lai iegūtu plašāku ieskatu par perfektu pīrāga garoziņu, izlasiet šos 10 padomus par Homemade Pie Crust .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 188 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 30 mg |
| Nātrijs | 214 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |