Šis klasiskais šokolādes saldējums ir bagāts, krēmkrāsas un pilna ar šokolādes garšu. Saldējums tiek pagatavots ar nesaldinātu kakao viegli sagatavotā garšvielu bāzē. Ļaujiet svaigu mīklas maisījumu rūpīgi atdziest, pirms sākat mirst.
Jūtieties brīvi pievienot nedaudz sasmalcinātus grauzdētus pekanos vai sasmalcinātos valriekstus vai pievienojiet dažus tējkarotes espresso pulvera kopā ar kakao, lai iegūtu moča aromātu.
Skatīt arī
Šokolādes zemesriekstu sviesta svaigi mīklas saldējums
Sarkans, balts un zils saldējums
Kas jums būs nepieciešams
- 1/3 tase nesaldinātā kakao pulvera
- 2 glāzes smalkas pīlinga krējuma
- 1 tase piena (vai pus-un-pusi)
- 3/4 glāzes cukura
- 6 lieli olu dzeltenumi
- Dash sāls
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Kā to izdarīt
Vidējā kūkā ar kūkām iemērciet 1 tase lielu krējumu. Atslauciet atlikušo 1 krūze krējumu, pienu un cukuru.
Mazos bļodiņos vāra olu dzeltenumus un siera šķipsnu un novietoja malā.
Ielieciet kastroli ar pienu vidējā siltumā un pavāri, maisot, līdz tas sāk vārīties. Noņemiet pannu no siltuma.
Pamazām vāra apmēram 1 tase karstu piena maisījumu olu dzeltenumos. Pievienojiet olu dzeltenumu maisījumu atpakaļ uz kastroli un sajauciet.
Uzlieciet pannu vidēji zemā siltumā un maisot, pagatavojiet, līdz maisījums ēdiena termometram pārklāj karoti no muguras * vai aptuveni 175 F. Vaniļas ekstrakta maisījums.
* Lai pārbaudītu olu un piena maisījumu, pagatavojiet mērcē karoti (metālu vai koka). Paceliet to un novietojiet pirkstu pa karotiņu. Ja ceļš, ko jūs vilcinājāt, ir skaidrs un filma par karoti neuzkļūst, tas tiek pabeigts.
Ielieciet maisījumu bļodā - vēlams metālam vai stiklam - un pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu. Ievietojiet maisījumu ledusskapī un ļaujiet tai atdziest vismaz 3 stundas.
Izdzeriet saldējuma automātu pēc ražotāja norādījumiem. Pārsūtīšana uz konteineru; cieši aizklājiet un ievietojiet to saldētavā, līdz tas ir nostiprināts.
Padomi un variācijas
- Pievienojiet 2 tējkarotes espresso pulvera uz krēmu kopā ar kakao, lai iegūtu moča aromātu.
- Pievienojiet apmēram 1/2 līdz 3/4 tase sagrieztu valriekstu vai grauzdētu sasmalcinātu pekaniņu tieši pirms saldējuma veikšanas.
- Šokolādes šokolādes čipsi saldējums - tieši pirms saldējuma gatavošanas izkausē 2 unces pusmiljš šokolādes ar 2 tējkariņām augu eļļas. Ielieciet to nelielā plastmasas pārtikas uzglabāšanas maisiņā. Kad saldējums ir mīksti sasaldēts un gandrīz pabeigts, sagriež sīks stūri no maisa un ļoti lēni izkausētā šokolādi nogulsnējiet saldējuma maisījumā. Šokolāde cietīs sasalšanas maisījumā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 403 |
| Kopējais tauku saturs | 28 g |
| Piesātinātie tauki | 17 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 191 mg |
| Nātrijs | 144 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 7 g |