Šī sīpolu maisījuma makšķerēšanas recepte ietver sevī izvēlētas jūras veltes kopā ar mango. Visus var izmantot krevetes, zivju filejas, mīdijas, gliemenes, ķemmīšus utt. Vai izvēlēties tikai vienu vai divas, tad maisīt tos apcep kopā ar sniega zirņiem un sarkanajiem pipariem saldskābā mērcē, kas precīzi precējas ar svaigu mango (vai jūs varat izmantot saldētu vai konservētu mango, ja nevarat atrast svaigu). Viegla un satriecoša maisījuma makšķerēšanas recepte, kas ir pārliecināta, ka viss tavā pusdienu galda spēlē!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lb. jauktos jūras veltes (piemēram, garneles,
- ķemmīšgliemenes
- gliemenes , mīdijas un blīvākas zivju filejas, piemēram, paltusu vai lašu)
- 1 svaigi gatavs mango, sagriezts pie koduma izmēra gabaliņiem (VAI 1 tase konservētu mango (nosusināta) vai saldētu mango)
- 1-2 glāzes sniega zirņus
- 1 sarkano papriku, šķēlēs
- 2 šalotes VAI 1 mazu vārīšanas sīpolu, sagrieztu gabaliņos
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- Makaronu mērcei:
- 1 svaigu mango, mizoti un sagriezti, vai ekvivalents 1 glāze konservētu mango (nosusināta) vai saldētu mango (atkausēta)
- 1 sarkano čili pipari, dezāle (OR 1-3 tējkarotes čili mērci (atkarībā no tā, cik tas ir garšīgs vai viegls))
- 1 ēdamkarote rīsu etiķa vai baltvīna etiķa (OR aizstāj ar parasto balto etiķi)
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 ēdamkarote zivju mērci
- Laimīgu sulu izspiest (apm. 1 tējk.) VAI citrona aizstājēju
- 2 ēdamkarotes brūna cukura (vairāk vai mazāk atkarībā no garšas - tas arī būs atkarīgs no tā, cik salds ir jūsu mango)
- 1/2 tase svaiga koriandra (plus nedaudz vairāk par garšvielām)
Kā to izdarīt
Norādījumus par to, kā iegādāties un samazināt svaigu mango, skatiet manā Kā sagatavot mango?
- Visus maisīšanas maisījuma sastāvdaļas novieto maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Veiciet vai sajauciet, līdz gluda.
- Pārbaudiet garšas mērci, apcepiet saldo mērci - jūs vēlaties, lai šeit būtu garšas līdzsvars: taupīgs, bet noteikti saldāks nekā skābs. Ja nepieciešams, pievienojiet 1 tējkaroti uz 1 ēdamkarote vairāk cukura. Piezīme: mērces saldums būs atkarīgs no tā, cik salds ir jūsu mango.
- Sagatavojiet visas citas sastāvdaļas, lai apmaisītu, un novietojiet blakus plīts. Ja lietojat zivju filejas, uzmanīgi sagriež tos kubiņos ( kubi paliek kopā labāk nekā sloksnes ). Garnelēm noteikti izņemiet čaulas (jūs varat atstāt asti). Gliemeņu un gliemeņu gadījumā izskalojiet ar aukstu ūdeni, noņemiet jebkādas virsmas atliekas.
- Pour 1-2 ēd.k. augu eļļu uz voku vai lielu pannu un novieto virs vidēja siltuma karstuma. Pievienojiet ķiplokus, šalotes / sīpolus un sniega zirņus. Ja lieto gliemežus, pievienojiet tos arī tagad ( Piezīme: gliemjiem ir nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks nekā mīdijas ). Cep 1-2 minūtes vai līdz sniega zirņi kļūst spilgti zaļš. Pievienojiet līdz 1/3 sīpola mērci, kad jūsu wok vai cepšanas panna kļūst sausa.
- Pievieno pārējo sajaukšanas trauku mērci, kā arī sarkanos piparus un jūras veltes. Maigi maigi samaisiet, lai nesadalītu čaumalas. Arī tad, ja lietojat zivju fileju, tiem ir nepieciešama papildus maigums vai arī tie šķelti.
- Cepiet 5-7 minūtes vai līdz visas jūras veltes ir pagatavotas (mīdijām un / vai gliemjiem vajadzētu atvērt pēc 7 minūtēm - ja tāda nav, izmetiet). Minūtē vai divas tieši pirms pasniegšanas, pievienojiet mango gabalus (tiem vienkārši nepieciešams sasilšana).
- Pasniedz karstu no voka ar rīsiem pusē. Vai arī sakapājiet maigu fstir-frya, kas kalpo platei. Apberiet ar svaigu koriandru un izrotājiet ar laima ķīļiem, ja vēlaties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 624 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 101 mg |
| Nātrijs | 1,990 mg |
| Ogļhidrāti | 64 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 47 g |