Šis saldējums ir ideāls deserts jūlija ceturtdaļai! Dinamiska sarkano aveņu mērces un stingrās melleņu ievārījuma sviestes ir iesaldētas pašmāju vaniļas saldā. Izbaudiet šo pasakaino saldēto desertu jebkurā gada laikā!
Aveņu mērci es pievienoju svaigām avenēm, bet jūs varat izmantot arī bez sēklu aveņu ievārījumu. Un, ja jums nav melleņu ievārījuma , izmantojiet šo svaigo melleņu mērci (ievērojiet biezākas mērces variācijas). Es izmantoju 1-quart ierīci, bet recepti var palielināt lielākas jaudas mašīnai. Vai arī palielināt to un padarīt to 1-quart partijās.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases smagas krējuma
- 1 tase pilnā piena
- 3/4 glāzes cukura (granulēts)
- 4 lieli olu dzeltenumi
- 1 liela olu (vesela)
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas
- 1/3 tase melleņu ievārījuma (vai melleņu mērces)
- 1/4 glāze aveņu ievārījuma (vai mājas mērci, skatiet padomus un variācijas)
Kā to izdarīt
- Vidējā kūkā kopā noskalojiet krējumu, pienu un cukuru. Uzkarsē uz vidēja siltuma, maisot, līdz maisījums sāk vārīties.
- Vidējā traukā ielieciet olu dzeltenumus un veselu olu.
- Vāra apmēram 1 glāzi karsto piena maisījumu olu maisījumam un pēc tam atpakaļ dzeltenumu maisījumu uz kastroli, nepārtraukti maisot. Turpiniet ēdienu gatavot, maisot, apmēram no 170 ° F līdz 180 ° F vai līdz maisījums pārklāj karoti galu. Sasmalciniet mīklas maisījumu bļodā (vēlams stikls vai nerūsējošais tērauds) caur smalku sietu.
- Nosedz bļodiņu un atdzesē 3 līdz 4 stundas vai līdz pilnīgi atdzesē.
- Saldēta maisījuma maisījums saldējuma ražotājā pēc ražotāja norādēm, līdz tas ir mīksti sasaldēts.
- Ātri strādājiet, karote mīksta saldētā maisījuma kārtu nelielā traukā vai 1-kvartā. Karoti majonēņu mērces vai mērces, kā arī aveņu ievārījuma vai mērces pār saldējuma (vai izmantojiet cauruļu maisiņu, lai izdalītu mērci / ievārījumu). Atkārtojiet slāņus, līdz tiek izmantots viss saldējums, mērce vai ievārījums. Šķērsojiet slāņus ar nelielu lāpstiņu vai koka karotiņu rokturi, lai nedaudz pavirzītos.
- Pārklājiet un iesaldējiet.
Padomi un variācijas
- Ātrās svaigās aveņu mērce - Lielajā kafijas kannā apvienojiet 2 tases svaigu aveni (apmēram 8 unces) ar 1/2 glāzi cukura un 1 tējkaroti svaigas citronu sulas. Pievienojiet šķipsniņu sāli un pievienojiet maisījumu vārīšanās temperatūrai. Amazēs maisīt un sasmalcināt. Turpiniet ēdienu gatavot, nepārtraukti maisot, lai nepieļautu apdešanos, līdz tā samazinās un sabiezēs. Noņemiet sēklas ar smalku sietu vai ķīniju. Pirms saldējuma pievienošanas atdzesējiet, rūpīgi atdziest.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 402 |
| Kopējais tauku saturs | 28 g |
| Piesātinātie tauki | 16 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 296 mg |
| Nātrijs | 1,138 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 11 g |