Violetās ziedi ( Viola sugas) ir krāšņs pavasara ziedu displeja elements. Šī sīrupa dārgakmeņainā krāsa un smalkā garša saglabā tās visu gadu baudu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase
- violets ziedi (viegli iesaiņoti, nav stublāji)
- 1 tase verdoša ūdens
- 1 glāze cukura
Kā to izdarīt
- Savāciet vijolītes, saspiežot tos pie stublāju galotnēm. Noņemiet zaļumus (ziedu daļas ziedu pamatos), savērpot bez ziedlapiņām. Saglabājiet ziedlapiņas un kompostu vai izmetiet pīrāgus.
- Violetās ziedlapiņas ievieto karstumizturīgā, nereaģējošā traukā, piemēram, stikla konservēšanas traukā vai nerūsējošā tērauda pārtikas uzglabāšanas traukā. Nelietojiet plastmasu vai alumīniju.
- Iegūstiet tasi ūdens uz vārīšanās. Ielej karstu ūdeni pār violetajiem ziedlapiņām. Pārklājiet un ļaujiet istabas temperatūrai noskatīties 24 stundas. Šķidrums kļūs skaists zils ar nedaudz lavandas nokrāsu.
Svarīgi : violeta ekstrakcija ir jutīga pret pH. Ja jūsu ūdens ir "ciets" (sārmains), jūs varat pievienot citronu sulu, lai iegūtu zilo krāsu, bet jūs zaudēsiet smalku vijolītes garšu. Labāks variants ir izmantot destilētu ūdeni.
- Pielejiet šķidrumu un ziedlapiņas bain-marie (dubultā katlā) augšpusē. Ja jums tas nav, jūs vienkārši varat ievietot collu vai divus ūdens podiņā vidēja un liela siltuma dēļ un lielu nerūsējošā tērauda vai citu siltuma necaurlaidīgu bļodu uz pot. Ielieciet vijolītes un to infūziju bļodā.
- Pievienojiet cukuru. Pavārs sīrupu pār tēju, ko radījusi Bain-Marie, bieži maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Piezīme. Lai gan es parasti neesmu liels baltā cukura ventilators, ir svarīgi, lai šī recepte netiktu izmantota, vai arī jūs zaudēsiet izsmalcinātu krāsu.
- Nosprostot sīrupu caur smalku sietu, lai noņemtu puķu ziedlapiņas. Ļaujiet sīrupam atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam pārsūtiet to stikla burkās, marķējiet un uzglabājiet ledusskapī.
Violeto ziedu sīrups uzglabās, atdzesē vismaz 6 mēnešus.
Kā lietot violeto ziedu sīrupu:
- Izmantojiet saldējuma mašīnu un pagrieziet savu violeto ziedu sīrupu sorbetā. Vai jums nav saldējuma mašīnas? Marka granīta vietā.
- Izmantojiet, lai mitrinātu kūku vai sīpolu.
- Izveidojiet kokteiļus, kas izstaro skaistu krāsu. Izmantojiet skaidru alkoholisko dzērienu, piemēram, degvīnu vai džīnu, un mēģiniet pievienot dzirkstošo ūdeni, piemēram, seltzeru vai klubu soda. Ja jūs iegūsiet savu violeto ziedu kokteili, kamēr violetie augi joprojām zied, jūs varat iztēloties ar to, padarot ziedu ledus gabaliņus, lai pievienotu dzērienu.
- Ielejiet nedaudz pāri olīveļļas vai pudiņi.
- Smidzināt pāri augļu salātiem vai jebkādiem svaigiem augļiem (violeto ziedu sīrups ir īpaši piemērots svaigām zemenēm).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 0 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 0 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |