Ogu iesaldēšana saglabā to garšu un sulīgumu
Iekšzemes zemenes katru brīnišķo reizi veido īslaicīgu izskatu, un tā ir īsa, bet salda definīcija. Zinot, kā paplašināt šo svētlaimīgo zemeņu prieku, noteikti ir noderīgi. Blakus mājās gatavotajam zemeņu ievārījumam zemeņu saldēšana ir labākais veids, kā saglabāt savu garšu un sulīgo garšu. Jūs vēlaties pārliecināties, ka ogas nav saplūst kopā, bet paliek brīvas, lai jūs varētu viegli izņemt tik daudz, cik vēlaties.
Lai iegūtu vislabākos rezultātus, izvēlieties zemenes, kad tās ir visskaistākajā un aromātiskākajā veidā, kas parasti nozīmē atrast vietēji audzētas ogas to īsā pīķa sezonā. Vairumā zemeņu audzēšanas reģionu maksimālā zemeņu sezona ir no vasaras vidus līdz vasaras sākumam. Ja jums ir ārpus sezonas augļu, kas ir tikai tik tā, saldēšana neuzlabos tās garšu, bet saldēti augļi būs tikpat labi, lai sauļās un citās receptēs, kad jūs to atkausēt.
Kā sasaldēt zemenes
- Nomazgājiet zemenes un ļaujiet tām dažas minūtes iztukšot šķīdinātāju. Nogrieziet zaļās galda virsmas un zemeņu korpusu, lai jūs saglabātu pēc iespējas vairāk augļu. Atstājiet ļoti mazās zemenes veselas un sagrieziet lielākas ogas uz pusēm vai ceturtdaļām.
- Vienu slāni uz cepešpannas vai plātnēm izklājiet tīras, veselas vai sagrieztas zemenes. Novietojiet augļus saldētavā, neatklātas divas stundas. Šis solis ir tas, kas nodrošina, ka ogas paliek atsevišķas, kad tās ir sasalušas.
- Saldētas ogas pārnest uz saldētavu maisiem vai traukiem. Ievietojiet maisiņu vai konteineru marķējumu un datējiet.
Zemenes varat uzglabāt saldētavā līdz sešiem mēnešiem. Viņi joprojām ir droši ēst pēc tam, bet to kvalitāte sāk pasliktināties.
Saldētu zemeņu izmantošanas veidi
Šīs garšīgās ogas ir pildītas ar antioksidantiem un polifenoliem, piepildot ar vitamīniem un minerālvielām.
Ir vairāki veidi, kā iegūt viņu uzturvērtības priekšrocības, viss pārsteidzošs.
- Pievienojiet saldētām zemenēm kokteiļus biezai, aukstai piena kokteiļa tekstūrai. Cepiet zemeņu ar pienu (vai alternatīvu bez piena), nedaudz jogurtu , citus augļus un medus vai citu saldinātāju pēc jūsu izvēles.
- Noliktavā tos ievārījumu. Saldētas zemenes ir tikpat labas kā svaigas, lai iegūtu ievārījumu. Saglabājiet tos saldētavā ražas sezonas laikā un pabraukiet uz šo ievārījuma projektu vēlāk, kad jums ir laiks.
- Padarīt zemeņu šerbetu vai saldējumu. Ironiski, jums būs nepieciešams atkausēt augļus, pirms pārvērst to vienā no šiem saldētiem desertiem, bet rezultāts būs tikpat gardas, it kā jūs būtu izmantojis svaigas zemenes.
- Izveidojiet vienkāršu, krāsainu augļu virsu. Atkausējiet saldētas zemenes un tad tīrīt tos maisītājā. Karote ar jogurtu, kūku vai svaigiem augļiem. Tā kā šajā mērcē nekā zemenes nav nekas, ir īpaši svarīgi, lai jūs sāktu ar augstas kvalitātes, aromātiskas ogas.
- Saldo zemeņu mērci. Cepiet saldētas vai atkausētas zemenes ar cukuru un vaniļu. Nosusiniet vienu trešdaļu līdz pusei no atlikušajiem augļu gabaliņiem un pievienojiet maisījumam mazāku mērci.